乱吃会高胆固醇？ 专家「帮食物哭哭」...5点可避免！
▲其实高胆固醇和饮食并没有绝对关系。（图／翻摄自Pixabay）
原来高胆固醇并不是「吃」来的！大部分民众都会认为高胆固醇食物会使胆固醇过高，所以要吃低胆固醇的食物才是长久之计，甚至直接不吃蛋黄，对此专家表示是错误的观念，这究竟是怎么一回事呢？
先前在《挑蛋黄超NG！「3食物」才是胆固醇凶手 网友都误会了～》文章中已对民众常见胆固醇迷思做辟谣，而针对「高胆固醇食物造就高胆固醇」一事，营养师张熙娴说明，产生胆固醇主要有2个来源，其中三分之一是由食物获得，经肠胃道吸收进入血液中，另外三分之二是在肝脏合成，所以大部分是身体自行合成的为主，并不会因为你吃的食物中的胆固醇含量高低而影响太多。
那要如何才能降低胆固醇呢？张熙娴提出「5点注意事项」：
1.少油炸
2.少饱和
牛油、猪油、鸡油等动物性饱和脂肪少吃，避免增加心血管硬化风险。
3.多纤维
▲多吃菜也是很重要的。（图／达志／示意图）
4.多蔬果
切记蔬果579，亦即小孩每日摄取5份蔬果、女性7份、男性9份，增加天然维生素及膳食纤维摄取。
5.多运动
运动333原则，每周运动3次、每次至少30分钟、心跳速率达每分钟130下以上；若现代人上班没时间运动则建议增加每日步行时间，能走楼梯就不要搭电梯、公车站1-2占距离改成用走的，每日至少快走10-15分钟。
张熙娴营养师，国立台湾师范大学人类发展与家庭学系营养科学与教育组学士、美国密苏里大学圣路易校区、中华民国调酒丙级技术师证照，曾任医疗院所营养师，拥有上百场讲座经历，着有《营养师专业科目六合一 历届题库完全攻略》，现有经营脸书粉丝团：吃出健康营养师 张熙娴。
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