干杯「麻辣45」插旗台南 和牛油锅底加台湾温体牛「辛」吃法

（干杯集团旗下「麻辣45台南府城店」位于热闹的台南西门商圈，坐落在国泰置地广场1楼，70坪的用餐空间，共82席次、拥有4个独立包厢。图／干杯集团提供）

抢攻南台湾麻辣锅商机，干杯集团旗下标榜全台唯一100％和牛油的重庆式麻辣锅「麻辣45」挥旗南下，强调正宗重庆麻辣火锅即将进驻台南，「麻辣45台南府城店」于2月1日开幕，同时推出门市限定的呛辣版「台湾温体牛内脏」，借此抢攻农历年的围炉商机。

「麻辣45台南府城店」开在国泰置地广场1楼，占地70坪共82席次，一入店即可看到宽敞的开放空间，期望打造出南台湾豪爽的霸气氛围，更能勾起客人在此大快朵颐的欢乐情绪。店内贴心设置4个气派独立包厢，无论个人、家庭聚餐、请客招待、大宴小酌都适合。

干杯集团2021年台湾事业展店目标5至10家，首间展店地点选在有着丰富餐饮文化底蕴的「台南」，更一举进驻百货、饭店林立的五星级地段西门商圈，将火红台北的最高麻辣火锅景观餐厅「麻辣45」带到南台湾，推出集团旗下第二家麻辣火锅品牌「麻辣45台南府城店」。

干杯集团在台南已陆续开出「干杯烧肉居酒屋」、「老干杯」、「黑毛屋」3个品牌，2021年「麻辣45台南府城店」再加入，不仅扩大营运蓝图，更因为麻辣锅业态的增加，大幅提升全牛利用率，为集团创造更大的获利结构。

麻辣45最大特征「九宫格吃法」，是重庆麻辣火锅独特的饮食方式，9个格子中的温度不尽相同，分为「烫」、「煮」、「酣」三种功能，用来涮煮不同食材十分方便；其次为麻辣45使用全集团日澳和牛精炼出的「顶级和牛油锅底」，不仅保有一般牛油带来的温润，却又不腻口，即便大快朵颐，依然清爽无负担；第三特点「百种上乘食材」，不仅吃得到高等级日澳和牛、西班牙伊比利猪之外，更将引以为傲的牛舌与重庆老三样的毛肚、鸭肠、黄喉并称为「麻辣4宝」，是麻辣45必吃的招牌菜色，以及富含当地特色的重庆炸酥肉、贡菜，都是老饕们必点的经典料理；「四次上瘾法则」为麻辣45第四个特色，不同于国人习惯的台式麻辣锅口味，重油、重辣的重庆呛辣，第一次吃会感到特别，第二次是美味，第三次则是想念，只要上门第四次就会爱不释「口」。

为让南台饕客品尝到不一样的温体牛，「麻辣45 台南府城店」限定推出4道「台湾温体牛内脏」，包括「温体牛心」、「温体牛肝」、「温体牛百页」以及「温体牛心肝拼盘」，售价280至380元，每日限量供应。有别于传统的温体牛肉汤，麻辣45「台湾温体牛内脏」坚持每日早上现宰现运，以4度C以下冷藏直送到店，趁着肉质软嫩时切成薄片、新鲜上桌，再放入和牛油麻辣锅中，以独特的九宫格吃法涮煮，呈现弹牙、脆口，充分融入了麻辣45独门的麻、辣、香，带给饕客呛辣版的温体牛美味。