必尝牛尾牛肉面！台北食徒麻辣鸳鸯火锅 加罂粟牛油辣酱更过瘾
文、图／Wisely拍拍照写写字
曾在东区216出名的【食徒 麻辣火锅】在不堪租金飞涨压力，搬迁至邻近中仑市场与大润发的现址，并且推出了如吃了罂粟会上瘾的『牛尾牛肉面』，让我一试成主顾！这回应老同事一笔杀之约前往聚餐，主要以招牌的麻辣鸳鸯火锅为主，让我这回尝到了不同于坊间的香麻滋味，而且火锅料的食材也很对味，尝完让人回味再三。
店家现址位于知名老店「林东芳牛肉面」附近，距离『捷运忠孝复兴站』1号出口大约10分钟左右的步程，相邻大润发有提供停车场，距离辽宁街夜市也很近。本身以火锅起家但是现在卖起了牛肉面，真的是满有勇气的！但我个人品尝之后，我觉得比名店要好吃许多，而且使用牛尾汤很特殊，再加上优质的服务与干净的环境，让我下回还想带家人前来用餐。
※日系和风用餐空间，品质服务一流
用餐的空间分为一二层楼，有开放式的用餐区也有隐密的大小包厢，整体打造的风格有点偏日系特色，而且还设计了服务铃相当地贴心，算是很有水准的餐厅！单人前来或是家庭宴客聚餐，我觉得都很不错，唯可惜营业时间不到凌晨宵夜时段～不过，现在人工难找也可以理解啦…
食徒的消费在当地算是偏东区消费的水准，如果是选择套餐品尝的话会比较划算些；如果是吃火锅的话，单人平均消费大约NT1000左右，若是吃简餐面饭大约NT200～300之间，但用料实在而且味道新鲜，适合嘴巴挑剔的饕客享用。他们的双人套餐其实女生吃的话大概三个人是绰绰有余，男生品尝则份量刚好！
※特色风味酱料，还有必点推荐简餐面饭 店家自制酱料很厉害，尤其是那上图中央的罂粟牛油辣酱，让面食更加丰富美味；尝火锅虽然也有提供多种沾酱，但这回品尝也完全没有使用，原味就很棒！
这碗「蛋蛋的幸福干拌面」面条较粗富口感，混酱里有配皮蛋增添风味，味道不刺激但饱足感很够，本身有推出套餐搭小菜、三色丸汤、蒸蛋与饮料。
很特殊的「黄金私厨牛尾追饭」有分辣与不辣两种，本身同样有搭配套餐组合，其特色在于将牛尾肉处理成肉酱方式，并搭配酸菜与香菜佐关山米一起品尝。
个人超爱的「招牌金字牛尾牛肉面」在里头有附三块牛腱肉与两个牛尾块，面条弹性十足近似拉面，而汤头香浓略甜但是尾韵极佳，配上香软牛肉与弹牙牛尾，真的是超满足…个人喜欢不加调料的原味，如果嗜辣的朋友可以添点罂粟牛油辣酱哟！
当天尝的凉菜清爽可口，而蒸蛋里运用柴鱼高汤，加入了香菇、虾仁、干贝与鲑鱼卵，真的是相当地少见，完全是一级日料配菜的水准；饮料则是自制的乌梅甘露，本身不甜不腻而且可以解辣，尝起来有淡淡的甘草滋味，没有中药的苦涩感。
店家的隐藏招牌「炒牛四宝」尝起来很涮嘴，除了牛肠、牛肚与牛筋之外，还有牛尾在里头，本身葱花蒜苗做搭配，尝起来味道十足，而且入口即化的下酒好料。
主打的红白鸳鸯锅各有特色，红锅是将自家长时间炖煮的牛尾汤添入自制研发的中药包，让香麻滋味完全融入胶质汤头里，而且中辣是最受好评的标准滋味，里头的鸭血豆腐吃完加点需加价，但是用料实在很令人回味不已。白锅则是运用牛大骨长时间炖煮而成的高汤，味道有点像是没有胡椒辣味的猪肚白汤，味道甘甜香浓而不腻口，用来煮青蔬海鲜或搭配面食等，真是绝赞咧！
综合菜盘本身给的很丰富，而且多数以增添风味的菇类为主，个人偏爱用它来熬煮白锅，让味道更加香甜清爽。
当天尝的肉品是特殊的「澳洲和牛板腱」，肉香十足味道甜中带点嫩滑口感；而店家本身也是美牛协会的成员，所以供应大多是Prime级的牛肉食材…
火锅料食材部份，这回尝的几乎都是我熟悉而且喜欢的内容；像是来自南门市场的招牌排骨酥、手工牛肉蛋饺与鲜肉芋丸，还有南部限量手工腐竹，和来自澎湖的花枝滑浆～每种都让人吃完欲罢不能，而且加入红白锅皆相宜，味道很实在！
最经典的好料，莫过于他们的「鲜皇金字牛尾」了！本身取自牛尾末端，尝起来弹性适中而且久煮也很软嫩，尝起来有点像是介于猪腿库与蹄筋之间的感觉；而它也是让红锅与牛肉面更好吃的秘诀，每回品尝都会有种西菜中吃的感觉，其淡淡的尾韵很像西餐牛尾汤，但却又是不折不扣的中式料理。
而这对于老饕们来说，真的是一尝便知真功夫的所在，也真的达成如其名「罂粟」的入迷过瘾特色；虽然价格略高但绝对物有所值，希望下回再访能尝尝更多不同的食材，享受那香麻且独具一格的汤头滋味。
食徒 麻辣鸳鸯火锅、牛尾牛肉面地址：台北市中山区复兴南路一段20号电话：02 2711 9508时间：12:00-14:30、17:00-22:00，周二公休
Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在➡ 粉丝专页、部落格、IG