隐身Outlet里的美味锅物！31种「野菜放题」只要288元
位于台中的日曜天地Outlet的上澄锅物，不仅汤头是用天然食材长时间熬煮而成，口味清爽，店里主打的「野菜吃到饱」，同样健康又好吃，但你以为它是素食餐厅吗？错！店里也欢迎肉食主义者，搭配多样主餐跟汤头，选择同样很丰富呢！
▲店里的汤头一共有4种。（图／上澄锅物提供）
一碗好的锅物，汤头可说是最关键的因素，店里的汤头有4种，分别是源自于日本九州烘焙玄米的正宗「山药玄米锅」、采用新鲜南瓜跟大量蔬菜熬煮的独特老饕吃法「南瓜咖哩锅」、最适合搭配蔬菜的麻辣锅底「麻辣豚骨锅」，以及点播率最高、以昆布、柴鱼、洋葱熬制的「柴香昆布锅」。
除了汤头之外，店里的酱料也有非常多种种类，店家建议几种经典吃法包括适合昆布、玄米汤头的清爽果香（黄金酱油1匙、萝卜泥1匙、黄椒丁0.5匙、葱花1夹）跟香甜涮嘴（胡麻酱1匙，不需要其他佐料）；以及适合麻辣、咖哩汤头的舒口滑润（麻辣咖哩沾酱1匙＋蒜青1夹），店家还贴心提醒，黄金酱油、胡麻酱、麻辣沾酱皆为上澄特别调制的沾酱，不建议混搭使用。
▲店家有两款非常健康的饮品可以喝到饱。（图／记者华少甫摄）
进入店里后，店家有两款非常健康的饮品可以喝到饱，分别是含有丰富花青素，可以抗老化的热黑豆茶，以及可以消除恼人水肿、美白、减肥的冷饮薏仁露。
▲店里有的豆腐砖是木棉豆腐、芝麻豆腐跟油扬豆腐。（图／上澄锅物提供）
店里有3种豆腐砖，木棉豆腐跟芝麻豆腐都是采用顶级的上选有机豆类制作，油扬豆腐砖也相当滑顺可口，加入锅内煮食，更添鲜甜美味。
▲手打滑是使用7种最新鲜食材制作而成的浆滑。（图／上澄锅物提供）
手打滑则是使用7种用最新鲜食材制作而成的浆滑，包括青酱花枝、柠檬旗鱼、盐葱牛肉、胡椒鲜虾、椒麻金鸡、奶油雪蟹跟墨鱼花枝，每一款将滑都是用原肉原料手工制作，店家挂保证说与市售的丸子产品绝对不同，都是天然食材的自然口感。
▲店里的许多蔬菜都是外面买不到吃不到的喔。（图／记者华少甫摄）
蔬菜方面，也有许多非常具有特色的蔬菜，包括以北埔冷泉灌溉的山泉豆芽菜，与外面的便宜绿豆芽不同，口感鲜甜清脆，营养又自然；甜度高达19-21度的水果玉米，非基因改造也无农药，可以安心食用；水里佛手瓜肉质鲜嫩又富含水分、锌及叶酸，切成薄片涮火锅最是美味；自然野生的深海带，口感滑嫩细致，在火锅汤中久煮也不会流失养分，更增添汤头鲜美的感受。
肉类方面，首推美国安格斯黑板腱，牛肉是用谷物饲养300天以上的安格斯黑牛，选用Prime跟Choice等级，油花分布均匀，肉质也很细腻；猪肉则是全大卖重豚盛合，选用饲育期长达210天以上的优良猪只，因配料添加适量的大卖，让牠的油花分布更均匀，大幅提升肉质的口感跟酸甜度。
▲店里有2种饭可供选择，分别是风味饭跟白饭。（图／记者华少甫摄）
店里的野菜放题活动，平日只要288元，假日则是328元，其他的锅物套餐，则是388元至688元不等，需再加一成服务费喔；好康分享活动，即日起至5月11日，只要到店里消费并出示《ETtoday东森新闻云》app，便能免费获得一份鱼饺喔！（请于点餐前出示app，单笔消费限赠送一份）
▲即日起至5月11日，只要到店里消费并出示《ETtoday东森新闻云》app，便能免费获得一份鱼饺喔！（图／记者华少甫摄）
上澄锅物
地址：台中市中区自由路二段94号2楼电话：04 2229 2227营业时间：周一至周五12:00–15:00, 18:00–20:30，周六周日11:30–15:00, 17:00–20:30《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行免费采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询
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