【广编】红色超级食物！　加州石榴是绝佳食材

【广编特辑】

图、文／加州石榴提供

进口的加州石榴除了可直接鲜食、制作果汁或沙拉，将石榴鲜艳的果粒加入其它食物或饮品，不但能增添营养，还可提升视觉的美感，是众多食材中不可或缺的选择。而石榴鲜艳的果粒内有果籽，如可接受，建议一并食用以获取更多的膳食纤维，在挑选上，石榴以越重的越好，而非以外表颜色做为标准。

石榴被誉为红色超级食物，在于其中所含的抗氧化成份，经实验证实远高于许多食物，果粒中的果汁成份富含三种多酚要素，包括单宁、花青素及鞣花酸，这些要素均为很有效能的抗氧化剂。除此之外，石榴含有维他命C、钾与膳食纤维且热量低，而现在正是加州石榴进口大量上市期，想要享受新鲜高品质的话，现在正是时候。