护脑超级饮食曝!「麦得饮食」10类食物防失智
深绿色与彩虹蔬菜、莓果类都是有助护脑的食物。(示意图,Shutterstock/达志)
国内80岁以上的长者,每5人就有1人失智,不想自己老来失智,营养师陈怡婷分享10种护脑的「麦得饮食」食物,包括全谷杂粮类、深绿色蔬菜、彩虹蔬菜、豆类、鱼类、家禽类、橄榄油、坚果类、莓果类、红酒,另也提醒平日要少吃油炸物、甜食、奶油、红肉、起司等5种较易伤脑的食物。
陈怡婷在脸书粉专PO文指出,未来每3秒就有1人失智,鼓励大家都来试试全球最佳饮食法「麦得饮食」,有助护脑又护心,10种护脑的食物如下。
■全谷杂粮类:未精制谷类,糙米、五谷米、燕麦、荞麦等。
■深绿色蔬菜:菠菜、地瓜叶、青江菜、空心菜等。
■彩虹蔬菜:多样化蔬菜含不同的植化素,像茄子、胡萝卜、彩椒、菇类等。
■豆类:黄豆、黑豆、毛豆及其豆制品。
■鱼类:鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等。
■家禽类:鸡、鸭、鹅等优质蛋白质,含维生素B6、维生素B12有助于神经健康。
■橄榄油:植物油取代动物油,不饱和脂肪酸取代饱和脂肪酸,除了橄榄油以外,苦茶油、芥花油、酪梨油也都是单元不饱和脂肪酸含量较高的油脂。
■坚果类:核桃、杏仁果、腰果、葵花子、芝麻等。
■莓果类:蓝莓、蔓越莓、草莓、覆盆子等。
■红酒:含有花青素、多酚类,若无饮酒习惯者不需要特别养成。
陈怡婷并建议想要护脑,要少吃油炸物、甜食、奶油、红肉、起司等5种伤脑食物,油炸物会产生致癌物,甜食会增加身体发炎反应,奶油会增加肥胖、心血管疾病的风险,起司则是人工添加物多,至于猪、牛、羊肉饱和脂肪酸高,食用过多会增加失智症风险。
国泰医院于官网指麦得饮食具有摄取全谷类食物、大量摄取蔬菜、增加摄取不饱和脂肪酸、水果类建议多莓果、重视摄取坚果、重视摄取鱼类与适量摄取红酒等7个特色,食用麦得饮食,被认为有助认知功能的改善或延缓退化。
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