防失智吃10款健脑食物 医：每天1小把坚果

医师谢珮甄推荐麦得饮食法，有助于维持记忆力，以及减少脑部受到一些自由基氧化影响。（示意图：shutterstock／达志）

想要预防失智该怎么吃？对此，神经内科主治医师谢珮甄推荐麦得饮食（MIND Diet），有助于维持记忆力，以及减少脑部受到一些自由基氧化影响。其中包含了10款食物，像是绿叶蔬菜，每天至少食用1份；每天吃1小把坚果，如杏仁、核桃；每周至少食用2次浆果类水果等。

医师谢珮甄在个人粉专发文表示，麦得饮食是结合「地中海饮食」和「得舒饮食」的饮食模式，主要设计目的是帮助维护脑部健康、减少阿兹海默症和其它认知退化的风险。重点放在某些对大脑有益的食物，以提升大脑功能，保护神经健康。并整理出该饮食法建议的10大食物如下：

●绿叶蔬菜：如菠菜、甘蓝菜等，建议每天至少食用1份。

●坚果：每天吃1小把的量，如杏仁、核桃等。

●浆果类：例如蓝莓、草莓等，皆富含抗氧化剂，每周至少食用2次。

●豆类：例如扁豆、黑豆、红豆，每周食用至少3次。

●全谷物：像是燕麦、全麦面包，每天食用3份（约等于1碗8分满）。

●鱼类：尤其是富含Omega-3的鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼等，每周食用1～2次。

●禽类：例如鸡肉和火鸡，每周至少食用2次。

●橄榄油：作为主要的烹饪油脂。

此外，谢珮甄提到，麦得饮食建议要避免5种食物，包括减少红肉摄取，特别是加工红肉；少用黄油和人造黄油，每天不超过1汤匙；尽量减少摄取起司；减少含糖甜食如糕点、糖果；少吃油炸或快餐，尤其是高热量的油炸食物。

除了饮食调整外，谢珮甄说，控制体重、适度运动、水分充足，以及充分社交与持续学习，对于预防失智也能发挥正面影响。

营养师张家豪提醒，虽然麦得饮食有助于延缓失智又护心，但对于患有慢性肾脏病或消化道疾病的患者来说，仍建议于营养师指导下进行饮食调整，避免因高纤维或高磷钾食物带来的不适反应。