3款最强护心食材 医：每天吃1物能防血管堵塞

心脏疾病在国人10大死因中排行第2位，其威胁性不容轻忽，如何护心成为重要议题。（示意图：shutterstock／达志）

心脏疾病在国人10大死因中排行第2位，其威胁性不容轻忽，如何护心成为重要议题。对此，新光医院心脏内科医师陈冠任分享3款有利于心血管健康的好食材，包括酪梨、紫色蔬果与十字花科蔬菜，值得日常摄入。其中他提到，有研究指出，每天只要吃10克的十字花科蔬菜，如花椰菜、高丽菜，就可使血管壁厚度减少0.8％，从而降低发生血管堵塞的风险。

陈冠任在《下班经济学》表示，想防止心脏疾病缠身，可从饮食和运动两方面来着手，其中在饮食部分，应注意少油、少盐、少糖，且尽量少吃红肉、多吃白肉，更要摄入含有高纤的食物。他并推荐3款食物对于心血管健康有正面影响。

首先是酪梨，陈冠任指出，根据美国心脏协会期刊指出，适度摄取酪梨可减少低密度胆固醇，即所谓的坏胆固醇，从而达到降低心血管疾病风险的作用，但因其热量较高，每人每日建议摄取量约半颗～1颗为限，不要超过2颗。

其次是紫色的蔬果，陈冠任提到，像是茄子、蓝莓、蔓越莓、紫色洋葱等都是，这些食材都富含植化素，除了有益于心脏外，还有助肾脏排泄尿液。

最后是十字花科蔬菜，像是高丽菜、花椰菜、大白菜等都是此家族成员，陈冠任说，其对于心血管的保护的效果已被实证，过去就有研究显示，每天只要食用10克的十字花科蔬菜，就能减少心血管壁厚度达0.8%，也就是让其变得较薄，比较不会造成血管的堵塞。

谈及十字花科蔬菜，营养功能医学专家、医师刘博仁先前提到，其还具有排毒功能，在于含有萝卜硫素及异硫氰酸盐这类植化素，经过胃酸催化后，会产生吲哚等化合物，可以促进肝脏解毒酵素活性，代谢掉环境荷尔蒙等毒素。

不仅如此，刘博仁说，过去曾有研究显示，十字花科蔬菜还能减少口腔癌、食道癌、大肠癌、乳癌等机率。而十字花科蔬菜种类繁多，如花椰菜、绿花椰、大小白菜、青江菜、芥兰、油菜、球芽甘蓝、芝麻叶、羽衣甘蓝等皆属于此类蔬菜。