医大推降血糖必吃「3食物」控糖还能防发胖

鲑鱼富含多元不饱和脂肪酸，可以改善身体慢性发炎，适量食用有助降低血糖、预防肥胖。（示意图，Shutterstock／达志）

根据国健署统计，全台有200多万名糖尿病友，并以每年新增2万5000人速度持续增加，对此，家医科医师李唐越推荐糖友们「降血糖必吃的3种食物」，包括鲑鱼、秋葵及亚麻仁籽，指吃这3种食物能助控制血糖，还能预防肥胖。

家医科医师李唐越在YouTube频道PO影片指出，糖尿病患一定要知道「降血糖必吃的3种食物」，第1种是「鲑鱼」，鲑鱼富含多元不饱和脂肪酸，可以改善身体慢性发炎，研究证实，EPA、DHA可促进GLP-1（类升糖素胜肽-1）的生成，达到降低血糖、预防肥胖的效果。

第2种为「秋葵」，秋葵富含可溶性纤维，可减缓食物在肠道的吸收与消化速度，继而减缓血糖上升，且秋葵还富含多酚类的化合物及抗氧化物，例如类黄酮、维生素A、维生素C，有助于提高胰岛素敏感性，帮助控制血糖。

第3种降血糖食物则为「亚麻仁籽」，它富含Omega-3脂肪酸及膳食纤维，研究证实，若食用时间超过12周，就可以提升胰岛素敏感性，进而达到控制血糖的效果。

不过李唐越也提醒，上述3种食物降血糖的效果因人而异，民众食用后若血糖未下降，仍应就医寻求专业医师，进行检查、评估与治疗。

国民健康署在官网则提醒40岁以上民众，可善用国民健康署提供的成人预防保健服务，定期了解自身的空腹血糖值，做好血糖控制，另建议民众天天测量腰围和体重，成年男性腰围保持在90公分以下，女性腰围保持在80公分以下，及维持健康体重，降低罹患糖尿病的风险。