吃蜂蜜竟能降血糖 医曝食用频率 还可增加好胆固醇

蜂蜜含有氨基酸、益生菌、多酚类等180种健康成分，研究发现适量食用还有助降血糖。（示意图，Shutterstock／达志）

很多糖尿病人完全不敢碰甜食，不过，肾脏科医师江守山表示，研究发现，每周吃4~6次蜂蜜的人，出现糖尿病前期的机率，比不吃蜂蜜的人低23%，另项研究也指出糖尿病人吃药也吃蜂蜜，会比单纯吃药组，降更多的血糖，建议民众可喝蜂蜜水来保健，不过，他也坦言，台湾最大问题是市售蜂蜜大多不纯。

江守山在脸书粉专PO「很奇怪吧，蜂蜜居然可以预防糖尿病」的文，他指出，一项针对超过1万8000位华人的研究发现，常食用蜂蜜的人，罹患糖尿病前期的机率比较低。每周吃4～6次蜂蜜的人出现糖尿病前期的概率，比不食用蜂蜜的人低23%。

江守山说，这项来自多伦多大学的研究显示，蜂蜜可以降低空腹血糖、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）、空腹三酸甘油酯和脂肪肝指标物（丙氨酸氨基转移酶，ALT）；蜂蜜还明显增加了高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）。

江守山接受《中时新闻网》采访时指出，哈佛大学研究也发现长期吃蜂蜜的人，不会增加罹患糖尿病的机会，正常人吃蜂蜜，对糖化血色素也没有影响，也就是吃蜂蜜不会诱发糖尿病。

另项研究则将受试者分组，发现糖尿病患吃降血糖药组，血糖会下降，而在糖尿病患吃降血糖药加蜂蜜组，则发现血糖会比单纯吃药组降更多。

江守山说，蜂蜜虽然大约80%是糖分，其余20%为水分，但当中含有约180种的健康成分，包括氨基酸、维生素、矿物质、益生菌和多酚类，因此可以协助降血糖，一般人与糖尿病患，都可以喝蜂蜜水来保健。

不过，江守山也表示，台湾喝蜂蜜水来保健最大问题是在于可能喝到假货，之前一项调查即发现，台湾市售的蜂蜜有9成是假的，没喝到纯蜂蜜，自然无法获得降血糖的保健效果。