冬天慎防中风、心肌梗塞，可多吃护心「4大食物」
▲运动前可以先喝杯温热开水，并做些暖身准备，让身体温暖起来再开始运动。（图／翻摄自pixabay）●Donna营养师-陈怡錞／知名营养保健讲师。专长营养保健、健康管理课程讲授等。
冬天气温骤降容易使血管收缩，是心肌梗塞和中风的好发季节，若本身已经有心血管疾病的朋友一定要多加注意，尤其是「三高」患者，心脏冠状动脉承受不了温度突然变冷的刺激造成痉挛而引发心肌梗塞，或是血管变得狭窄、失去弹性、血栓阻塞而导致中风。
冬天护心四大绝招
一、注意保暖
根据统计，一天当中最容易发生中风的时间点有两个，分别是清晨以及洗澡时。因此，家中若有长辈或心血管疾病患者，一定要注意保暖，在床头边准备外套，起床加个外套再下床；而洗澡时也要先等水热了之后再脱衣服，以免身体碰到冷水而血管收缩。
二、控制好三高
高血压、高血糖、高血脂患者，务必配合医生的治疗，并且改变饮食习惯与生活习惯，可大幅降低中风机率。平常在家可以每天量血压，尤其天气变冷或有不舒服时一天可以多量几次，若有偏高的情形，请尽快回诊请教医师是否需要调整药物。
▲家中若有长辈或心血管疾病患者，一定要注意保暖（图／记者周书羽摄）
三、多起身活动
多活动有助于促进血液循环，室内或室外的活动都很好，室内例如：甩手功、抬脚、太极拳或在室内走动；室外活动则务必做好保暖，有流汗也要立即擦拭避免受寒。
运动前可以先喝杯温热开水，并做些暖身准备，让身体温暖起来再开始运动。研究显示，每周五次，每次30分钟，每周150分钟的中度运动可降低1/4心血管疾病再发率。
而心血管疾病患者在冬天要避免激烈运动，若运动中觉得很喘、胸闷、胸痛、头晕，就要立刻停下来休息，并就医检查。
四、注意室内温度平衡
家中不同空间的室内温度尽量要维持均衡，避免在室内移动时温差过大，而室内温度较低的地方通常是浴室、房间、顶楼、阳台…等，必要时可以使用暖炉来调整室内温差，但使用暖炉设备务必要注意通风。
▲黑木耳富含水溶性膳食纤维，可以减少食物当中的糖分和油脂吸收，稳定血糖和血脂肪。（图／记者林悦翻摄）
例如：黑木耳、秋葵、菠菜、甜椒…等都是膳食纤维含量高的蔬菜；并且多用全榖根茎类（糙米、五谷饭、燕麦、地瓜…等）来代替精制的白饭和白面，如此都可以增加膳食纤维的摄取，有助于稳定血糖和血脂肪，避免血液过于黏稠。
二、黑色食物
例如：黑豆、黑木耳、海带…等，中医论点说黑色食物入肾经，非常适合冬天吃。而以营养学的角度来看，黑豆种皮含有丰富的花青素，花青素有助于保护血管弹性，预防动脉硬化；而黑木耳和海带都富含水溶性膳食纤维，可以减少食物当中的糖分和油脂吸收，稳定血糖和血脂肪。
▲鱼类当中以深海鱼和青背鱼类的Omega-3脂肪酸含量是较高的，例如：鲑鱼。（图／Pixabay）
三、鱼和坚果
鱼和坚果含有Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸有助于降低LDL坏的胆固醇、增加HDL好的胆固醇，并且可以促进血管扩张、降血压，有助于预防三高和心血管疾病，是护心相当好的油脂来源。
鱼类当中以深海鱼和青背鱼类的Omega-3脂肪酸含量是较高的，例如：鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼…等；而坚果则以亚麻籽的Omega-3脂肪酸含量最高，也可选择亚麻籽油、印加果油来当作凉拌的烹调用油。
四、原貌食物
「原貌食物」指的就是维持原始样貌没有加工的食物，原貌食物可以保留较多的营养成分和膳食纤维，通常也较有饱足感，可以避免过度进食造成的高血糖和高血脂负担。平时也应尽量远离加工食品，因为加工食品可能含有较多的钠、糖和脂肪，对于心血管是较不利的。
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