美忍者／加班也安心！「21点以后」吃不胖神奇晚餐习惯

图、文／美忍者

相较于白天，晚上副交感神经比较活跃，身体代谢变慢食物容易囤积成脂肪，所以普遍认为太晚吃饭容易变胖。另外，帮助脂肪囤积的蛋白质「BMAL1」，越晚分泌越旺盛，脂肪于是在体内形成。因此，晚餐最好在21点前解决。

虽说如此，不少女性都很晚才吃晚餐。今天要为大家介绍，即使在21点以后吃晚餐也不怕变胖的用餐5大秘诀。

■1：傍晚先吃点轻食

晚餐太晚吃，因此拉长空腹的时间，使身体呈现轻微的饥饿状态。若继续呈现饥饿状态，一旦进食，身体反而会加倍吸收。先喝点汤帮肚子垫个底为佳。

或者，傍晚时先吃点饭团之类的碳水化合物，晚餐时就只吃菜也是不错的方法。

■2：主食保持在最低限度

太晚吃碳水化合物，容易囤积成脂肪。建议只吃菜，或是改以稀饭、粥品等少量好消化的餐点为佳。

另外，建议以纳豆取代主食。纳豆低脂、低卡，且富含营养。其中的「纳豆激酶」酵素更具有清血、加速代谢的惊奇效果。

■3：选择以低脂蔬菜为主的菜色

BMAL1分泌旺盛的时间，身体最容易囤积脂肪，所以选择低脂的食物为佳。如果在便利商店解决晚餐，与其选择有汉堡排、油炸物菜色的便当，不如改吃烤鱼、炖物为主的和风便当或荞麦面。

另外，蔬菜、菇类、海藻类等富含食物纤维，能有效抑制脂肪吸收。海藻沙拉、香菇海带汤等容易有饱腹感，是很不错的选择。

■4：注意进食顺序

依照蔬菜、主餐、碳水化合物的顺序进食，就能抑制脂肪吸收。先吃蔬菜等食物纤维类，能防止血糖急速上升，进而让脂防难以吸收。

重点：先吃蔬菜，碳水化合物最后再吃。

■5：吃饭分心NG

拖到太晚才吃饭，很容易一边看电视节目，一边大口大口地进食。殊不知这样的「边看边吃」，会导致注意力分散、饱食中枢的积能变得迟缓。

认真看待用餐这件事，认真咀嚼，是很重要的。充分地咀嚼能帮助饱食中枢正常运作，促进消化。

太晚吃饭还有可能因为消化不良导致浅眠。为了健康，把今天介绍的5大秘诀记起来并实行吧。

@作者：玉村麻衣子 翻译：师咻咻(文章来源：http://biranger.tw/archives/15014)

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