来去神社住一晚／户隐山中体会修练　品尝美味荞麦面

图、文／畑中章宏　摘自／猫头鹰出版《来去神社住一晚》户隐神社　越志旅馆　长野县「户隐神社」位于户隐山的山麓，是由「奥社」、「中社」、「宝光社」、「九头龙社」、「火之御子社」五社组成的神社。「户隐山」相传是在神话时代，突然从天外飞来「天之岩户」，形成今日所看到的险峻地势，而户隐神社中所祭祀的祭神，就是对于「开启天之岩户」有功绩的神灵。搭乘从JR「长野站」往「户隐高原」行驶的巴士大约一个小时，就可以到达五社中位居最低处的宝光社。从那里可以直接乘巴士到达更高处的中社、奥社，但是如果能先到户隐神社的本社，也就是「奥社」参拜的话，对于理解这个圣地应该是最恰当的路线。在右手边看到中社的鸟居之后，再继续往奥社的方向前进，就可以发现周围的景致已渐渐转变成高原。不久，左前方户隐山有如锯齿般陡峭险峻的山容便跃入眼帘。户隐山是位于户隐连峰中的一座山峰，海拔为一千九百零四公尺，推测是从四百年到二百七十万年前左右，由海底火山而来的火成岩所构成的山体。从「奥社入口」的巴士站下车后，前方是大约两公里长笔直绵延的参道。从鲜红色的「随神门」前开始，两旁就是江户时代种植的天然纪念物──杉木林，景致非常壮丽。「奥社」的祭神是「天手力雄命」，在日本神话中，天照大神隐藏在「天之岩户」内，而天手力雄命就是推开岩石的神。当时天手力雄命扔出去的「天之岩户」，便形成了户隐山。在参道上徒步约四十分钟左右，视野会突然变得十分开阔，于「奥社拜殿」的对面，户隐山再度展现了险峻的山顶气势。户隐在平安时代末期，由后白河法皇所编纂的「梁尘秘抄」中，也曾被赞颂为「四方的灵验所」之一，以作为山岳密教的灵场所在而闻名。之后，与天台密教、真言密教同时和神道合而为一，成为神佛混淆的「户隐山显光寺」。当时称为「户隐十三谷三千坊」，与比叡山、高野山一起合称为「三千坊三山」，似乎也因而齐聚了众多的修验者和参拜者。另外，与位于山麓的善光寺也有密切的关系，因此据说很多来访的参拜者，都是一次参拜两间寺院。在险峻又优美的神山附近，享用挂单竹盘的荞麦面一提到户隐，就会联想到闻名日本全国的「户隐荞麦面」。造访户隐的人，大概都会去荞麦面专卖店、宿坊或民宿，吃手打的荞麦面。户隐的荞麦面，在户隐作为修验场而繁荣的平安时代，据说是修验僧侣当成随身粮食而带到村落里来的。一开始，只是把荞麦粉溶解在水里的东西而已，但不久后，渐渐进展成用热水搅和荞麦粉做成面团，或是用和好的荞面团烤成「荞麦烧饼」。至于我们平时吃到的荞麦面条，直到江户时代才传到户隐，据说是从与户隐关系深厚的上野宽永寺带进来的。从那时起，各个宿坊就以荞麦面条招待来自各地参访「户隐讲」的参拜客。如果以「竹盘」为计算单位来订购户隐荞麦面，就会发觉他们是以一口的分量为一束，五～六束并排在竹编的「挂单竹盘」而呈现出来的。说起挂单竹盘的由来，据说以前是特别选择没断掉或折断、长短粗细整齐一致的美味荞麦面，用以供奉给户隐的神灵，以及招待高官贵客。另外，挂单竹盘的面条卷数，通常是五卷，据说是因为数字「五」是和户隐五社的神灵有关联的数字。当天来回的参拜者当然也可以享用户隐荞麦面，而好不容易在有历史渊源的宿坊里过夜，更要慢慢地品尝其中的滋味。户隐山目前有将近四十家营业的宿坊。这些宿坊，是修验僧侣的「僧院」，会把来参加「户隐讲」的信徒转交给神社，同时负责照料其住宿与用餐，这样的宿坊也被称为「聚长家」。随着四季更迭，使用当季户隐产蔬菜和山菜的料理，精致费工的程度超越了一般的乡土料理，我在夏天留宿时的晚餐中，有着以瓠瓜、圆茄、芥菜、锦丝瓜等蔬菜，做成腌渍或凉拌菜，当成膳食中的装点。而且最后也会盛上特制的手打荞麦面。面对着宁静的庭院，在挑高的建筑里用餐，让人几乎忘了身处现今的时代。在宿坊过夜，巡游户隐五社在越志旅馆留宿，该馆会推荐住宿客「巡游户隐五社」的行程。五社都尊奉于户隐山相隔不远的地方，巡回参拜五社，还可以在色纸上轮流盖上每一座神社的朱红印章。如同先前所提到的，「奥社」是户隐神社的本社，祭神是「天手力雄命」。「九头龙社」就在奥社的正下方，创建时间比奥社更早，其祭神「九头龙大神」作为户隐的地主神而受到崇拜。如果从奥社走山路下去，约四十分钟后可以到达中社的境内。「中社」祭祀的是「天八意思兼命」，当天照大神隐藏在「天之岩户」时，祂创作了「岩户神乐」（太太神乐），帮助开启岩洞。而户隐神社的社务所也设置在这里。从中社走进有「神道」之称的古巡礼路，然后再从那里往岔道走，火之御子社就会出现在眼前。「火之御子社」的祭神是「天钿女命」为首的三柱神。天钿女命是企图引出天照大神，而在「天之岩户」前跳舞的神灵。其他四社历经神佛混淆时代后都曾变更，只有火之御子社一直保持神社的样貌。如果从中社一路循着神道走，就可以到达宝光社。「宝光社」所祭祀的，是中社祭神天八意思兼命的御子神「天表春命」。其社殿是既庄严又壮丽的建筑物，至今还留有神佛混合时代的浓厚色彩。【越志旅馆】地址：长野县长野市户隐宝光社2323电话：026-254-2007交通指引：从JR新干线「长野站」搭乘开往「户隐高原」的巴士，在「宝光社宫前」下车，徒步两分钟。住宿费用：户隐满吃方案大人10,500日圆，儿童6,300日圆。户隐大满足方案12,600日圆。手打荞麦面吃到饱方案11,550日圆。（以上皆为一夜附两餐，含税）