荞麦面大赏 日本达人山本刚献技

台湾黄金荞麦、台南聚乐日本料理合办荞麦面大赏活动，并邀请日本荞麦面最高段（5段）的荞麦面达人山本刚现场制作。图／林宜蓁

台南市府城文化观光产业协会为使台日美食再升级，特与台湾黄金荞麦、台南聚乐日本料理合办荞麦面大赏活动，并邀请日本荞麦面最高段（5段）的荞麦面达人山本刚现场制作。台湾黄金荞麦公司总经理林家宝表示，黄金荞麦富含大量的纤维质，可帮助人体维持肠道消化机能，调节生理并促进身体代谢，尤其口感丰富、层次多元。明（27）日将在台北国际食品展（摊位码：K0528）展售。

台南「聚乐日本料理」为欢庆15周年，适逢玉民黄金荞麦所研制的台湾黄金荞麦粉开发成熟，两家职人老板在因缘际会下，将台湾这优质农产品与日本荞麦相互结合，制作出最完美的食材。

为推广高营养价值的荞麦面，聚乐日本料理聘请日本荞麦面最高段（5段）的荞麦面达人山本刚，日前在台南以台湾产的玉民黄金荞麦粉，现场表演制作荞麦面，并结合聚乐精心研发的多款荞麦烹调料理，期待能将台湾台南产的黄金荞麦推向日本，走上国际。

林家宝表示，为让黄金荞麦在市场稳定供应，台湾黄金荞麦现与二林荞麦产销班契作，从栽种、收成、加工到制成量产，100％天然制造，不含食品添加剂，为最专业的黄金原料荞麦原料生产制造商与供应商，可为厂商OEM、ODM。产品多元，原料有膨发荞麦粒、麦粉等及黄金荞麦面、黄金荞麦茶、黄金荞麦饼、黄金荞麦等产品。食品展期间将提供民众荞麦面、荞麦茶免费试喝。