喝煮水饺的汤会很奇怪吗？ 日本人吃荞麦面可是必喝这汤
有网友日前分享吃水饺时的经验，问朋友会不会喝煮水饺剩下的汤，竟意外引起一番讨论，但其实日本人吃正统荞麦面时，都会喝煮荞麦面的煮面水，过去是为了惜福，现在则是改良，怕客人单吃面容易噎到，加上荞麦还有高纤维，许多店家更是推出改良版的荞麦汤，让客人喝到饱，吃法也变得更特别。
▼煮水饺的汤是喝还是倒掉？
你会喝吃水饺的汤吗？这简单的问题竟有大不同的答案，有的网友说压根没想到要喝那个汤，有人则会加味精、盐巴或麻油，觉得喝得很自然，意外掀起一番讨论，营养师也说，煮面或水饺等面食的汤，属于原汤化食，就是小分子的糖，表面淀粉加热能分解成糊精，帮助消化，但还是提醒，「效果其实很有限。」
不过类似的吃法，日本人吃荞麦面时，则是都很习惯喝荞麦面的煮面水，过去是为了惜福不要浪费，现在则是怕客人单吃面容易噎到附汤，或是改良成另外用荞麦粉，再加上清水，提供喝到饱的荞麦汤，事实上荞麦含有高纤维和芦丁，可以降血脂，会随着川烫融入汤汁，吃法也越来越多变。