猪肉掺羊油当羊肉卷卖 流窜全台平价、夜市小火锅
高雄辖内华元与威峰两家公司被爆出「挂羊头卖猪肉」，高雄检方查出伪劣厂商涉嫌以低价猪肉混入羊肉，纯猪肉掺拌羊油或羊肉掺水等方式牟利，下游厂商共达117家，以夜市和平价火锅店居多，台南和高雄地区受害最严重。
高雄市卫生局今年9月接获检举，指某火锅店的羊肉怪怪的，经采验店家与供应商的羊肉卷、冷冻羊肉，经检验发现有猪肉的DNA。卫生局及检警人员查出，新北市华元公司何国荣（43岁，另在新庄区成立威峰工厂）和「金龙」负责人黄建惠（57岁）是这种组合肉的主要供应商。
▼挂羊头卖猪肉，「猪肉混羊肉」销平价小火锅店。（图／东森新闻）
检方11月6、7日率队北上突袭搜索，何国荣借故以拖延时间，趁机通知员工从后门逃逸并要他们销毁电脑档案、部分工作日志及下游厂商销售清单。
不过检警仍从何国荣私人工作日志发现，他将羊肉依羊肉含量比例与真伪分为「羊A」、「羊B」、「羊C」等3级出售；A、B级是以制作羊肉卷原料混掺价格低廉的「菊花肉」猪嘴边肉或碎牛肉制作而成，C级没羊肉，以羊油拌入猪肉增味而已，当场查扣1.2万公斤假羊肉。
检警发现何国荣在制作羊肉卷时，不仅掺猪肉还灌进20％水或冰增重，再低价销售到台北市、新北市、宜兰县、新竹县市、台中市、嘉义县市、基隆市、桃园县及高雄市等44家下游厂商，另外何另成立的威峰公司是无合法登记「地下工厂」。
雄检追查另一假羊肉厂商，发现上游是金龙肉品公司，负责人是57岁黄建惠与妻子林金枝，现场查扣黏着剂、掺伪羊肉约590公斤，清查出供货给高市、台南市、嘉义县、台中市、屏东县等下游厂商共73家。
金龙肉品公司的假羊肉做法是掺入「黏粉S-W」，成分为干酪素钠、麦芽糊精等；何国荣则是添加保水剂和黏着剂，内有磷酸盐和碳酸氰钠。至于羊油材质与来源目前还在查证中。
雄检讯后将林金枝10万元交保，但何国荣、黄建惠则因触犯诈欺罪、违反食安法，声请羁押，法官认为两人已坦承自今年初开始以羊肉掺伪、灌水方式贩售，裁定各以10万元交保。