一口吃进3种肉？夜市火焰骰子牛送验 「牛+羊+猪」混着搭
▲媒体随机抽取3家骰子牛业者送验，发现其中的成分不只牛肉，还包含羊肉、猪肉。（图／东森新闻）
一块一块立方体的牛肉块，以瓦斯火枪快火烤熟、撒上海盐等调味料，这道「火焰骰子牛」是夜市常见的平民美食，但却有人质疑，一份约100、150元就能买到的骰子牛价格过于便宜，怀疑使用的牛肉可能是重组肉。有媒体实际送验，发现牛肉中竟然还有羊肉的成分，甚至还有业者混进猪肉。
据《三立新闻网》报导报导，询问夜市摊商，业者都强调自家的骰子牛用的是正统牛肉，甚至还有业者宣称是使用海外进口的牛肉，但随机抽取3家摊商送往实验是检验后却发现，3家的牛肉都含有羊肉成分，其中还有一家被检验出猪肉，一块小小的骰子牛就包含了3种不同的肉类，根本就是加工的重组肉。
董氏基金会营养组主任许惠玉表示，这类的重组肉最好要吃熟食，因它边缘接触细菌的面积变大，若没有烤到全熟，轻则肠胃炎、拉肚子，重则可能会导致败血症。