韩国烤肉也「立吞」！站着吃牛横隔膜肉、猪五花

文、图／橘子狗爱吃糖

大概每个月都会不停追着ON档的韩剧，然后看完韩剧都要再追ON档的韩国料理美食XD从六龙飞天、信号追到太阳的后裔，美食也从姜虎东、麻药疯鸡一路追到新村烤肉，不过当然韩国新村烤肉还没有来台湾展店，可是在逢甲夜市出现第一家立食韩国烤肉，是台湾人开的【STAND UP│韩道立烧】，位置不难找，就在青海路跟河南路交叉路口，它的另类平价消费却是高品质等级肉质，不趁开幕时来报到的话，很快就排一堆人了啊！(结果开幕第三天已经这样排队排了一整天了，没有预约订位只能现场候位喔！)

(感觉应该要在食尚玩家对这家有兴趣前快点来，不然又要排到天荒地老了)

虽然【STAND UP│韩道立烧】店面真的不大，可是远远的就能看见它的店门口在哪，鲜黄色调的门面非常显眼啊XD，目前还是在试卖中，好像是一切都还在调整阶段这样，所以会上门的人可以幸运的说还不多，装潢来说目前都还是算相当简单的阶段，

3月29日起几乎整个四月只要拿出学生证加打卡，本来猪五花降价到99元优惠！拉开木门入内(手动的喔)，我想你一定会喜欢店内的感觉，整排经典韩风汽油桶烤炉不说，墙上的涂鸭真的是太可爱了XD，这个真的要人不多时你才有办法把每张图看得够仔细，鲜艳的色调其实是相当细腻的画风，有些夸张的人物表情，看了真的让人很喜欢啊！

整排只有12个汽油桶烤炉，然后没有半张椅子，因为这边是要『站着烤肉』的专卖店XD立食一向都是日本社会生活的文化之一，占用空间小省了店租，餐饮类型也是快速方便，比如拉面、比如寿司等等，也因此相对在价格上就会比较便宜一些，但到了台湾就不一样，立食反而变成一种异国文化特色的卖点，诸多立食店的定价还比有椅子坐的还高贵啊！殊不知韩国首尔也有这么一家新村烤肉也是立食风格，虽然至今依旧未有要来台的消息，

不过台湾人的这家韩道立烧却是相当勇于挑战台湾人的饮食习惯，大家都习惯吃饭要坐着，站着吃能接受的人有多少呢？不过既然是立食，在定价上自然也是比其他韩国烤肉更优惠，店内卖的餐点不多，你也不必伤脑筋去挑什么肉会比较好吃，哪个部位是什么味道？

就只有卖猪五花肉跟特选牛横膈膜肉这两种而已，算是创了烧肉店的创举，只有两种肉，而且不会像其他高贵的韩国烤肉定价，这边【猪五花肉190元│特选牛横膈膜肉 290元】，290元在汉口路的姜虎东韩国烤肉也只吃得起猪五花肉而已啊！所以是不是很便宜啊！

低消是【每人点一份肉】，剩下在烤盘上的起司玉米、泡菜烤蛋、韩式泡菜都无限供应，而且店内白饭、生菜跟酱料也都是无限量供应，除了饮料跟酒水是需要另外单点以外，以我来说根本是花190元扒个三碗饭多续几道小菜，再配个肉我就觉得好饱了啊！对于就近逢甲夜市的学生们来说，是相对亲民就能吃得到韩国汽油桶烤肉的好地方啊！

如果想喝韩国啤酒或烧酒的话这边当然也有，不喝酒也有贩售可乐或矿泉水，店员有特别介绍韩国人教他们用一定比例混合的韩国啤酒加烧酒会有很棒的混搭风味！

● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。

只是要记得喝酒不开车，开车的话就别喝酒啰，毕竟注意安全最重要，酒驾也不应该啊！附近记得有三个收费停车场，所以不管是要开车来或骑机车过来其实都相当方便的喔！

至于烤盘的话就是韩国烤肉特制烤盘，一定要从猪五花肉开始烤，因为油脂最丰厚，烤盘热度逼出的油脂会流入旁边的凹槽，分别盛装的是韩式泡菜、起司玉米跟泡菜烤蛋，会让它们吃起来更香，然后再附上夹子跟剪刀(它们家剪刀好大支)，把烤好的肉剪切块。

基本上这边是没有代烤服务的，完全都让客人自己点肉自己烤，所以熟度也要自己掌握！

沾酱有附上麻油跟辣酱，它们家的辣酱我觉得还不赖，辣度不是太高但很搭肉喔！

▲【特选牛横隔膜肉│每份290元】

牛肉已经有事先稍微腌过调味，以韩国烤肉的定价来说，这份没有至少卖到五百块很难，给的牛肉份量其实也很有诚意，不过STAND UP并没有供应一般牛肉，而是选横隔膜肉，牛横隔膜其实属于内脏类，但处理上因为要把它从包覆的油脂层出切出来，会麻烦些，

但最近只要到高档些的烧肉店应该都点得到，吃过一次保证就会爱上它的独特风味！它带有恰到好处的油脂，吃起来相当有嚼劲却够嫩，渗出的肉汁甜味让人非常喜欢，

烤的熟度不能太过，所以要顾好它的烧烤时间，切的厚度也够，几乎一块入口油汁溢出，完全不用沾酱本身原味就非常好吃了啊！如果再沾点辣酱或配白饭一起吃就更完美了！(建议烤好的牛肉可以剪开后先摆在旁边凹槽，不然烤得过熟就不好吃会有点可惜)

▲【传统猪五花肉│每份190元】

如果只是想来体验的话，那就可以点猪五花肉最省钱(虽然我还得告诉你牛肉非常好吃XD)，不过吃韩国烤肉包生菜不点五花肉上场还是会觉得少一味，烤五花肉我是觉得简单得多，只要烤到两片都是金黄色，接下来就看你想要吃焦一点还是嫩一点的差别而已了，

烤好的五花肉请记得拿起生菜豪爽五六片肉这样包起来，加点辣椒跟起司玉米一起吃，它们家肉的厚度吃起来是很有实在感的，虽然只有两种肉但也是有顾到品质不是随便的！

吃饱喝足了以后，就要赶紧再回家继续追韩剧了啊(误)，没吃饱可以再多嗑几碗饭！话说回来很少遇到有烧烤店只有两种肉可以选择，更别说是立食用餐这种累人的事了XD不过其实站着吃真的很难吃太久就是，虽然日本不少立食居酒屋也有人一聊就一两小时的，以优点来说，我想是在价格对比品质上，应该是胜出不少韩国烧烤店，这应该是最大优势，缺点大概是空间不大位置不多，以后要是人多的话，只能耐心的好好等待啰！值得一等啊！

STAND UP韩道立烧 ◎地址：台中市西屯区青海路二段209-16号(隔壁是家乐福)◎电话：04-24510366◎营业时间：11:30Am-02:00Pm+05:30Pm-10:00Pm◎消费提醒：只有立食及提供两种肉类

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