正宗韩国烤肉桃园吃得到 专人帮烤金黄脆嫩的五花肉！
文、图／Viviyu
今年的中秋节不可错过的活动当然是烤肉，但自己准备这些食材真觉得很麻烦，而且吃完后还有收拾善后的问题，那如果没吃完的食材该怎样处理，想到这些伤脑筋的问题就会让人打退堂鼓，与其这么麻烦不如干脆找间餐厅，来享用烤肉来的轻松愉快，还好趁早订位才能在韩大叔享用美食，个人品尝过觉得还不错才来介绍，接下来与我一起品尝韩风潮流，吃顿美味的正宗韩式烤肉。
韩大叔就在大业路一段与福山街的转弯角，才刚到用餐时间已经满满的客人在外面等待入场中，全黑色的外观非常低调且有气势，没看到有特约的停车场，如果是开车可能要在附近绕一下找路边停车。
店内出现着着浓浓的工业风，没有过多华丽的装潢，桌上摆着道地的韩式小菜看起来相当可口，架子上摆放很多韩国饮料，不管是有酒精或无酒精的都有，如果需要什么别客气告知服务人员，会立刻送到面前不需要自己动手。
因为事先有订位服务人员早就准备好，用餐所有需要的餐具银色发亮，韩国专用的扁筷长汤匙，沾酱与小菜整齐排列在桌上，充满店家特有整齐划一的质感。
黑漆漆的圆型铸铁烤锅，中央是一个圆形铁盘食材就是在这里加热的，圆孔下方明显是加热的火焰，旁边围绕都是起司与泡菜，透过这烤炉的余温加热食物，这韩式烤炉真的很特别吧！
提供三种不同沾酱依序有咸味较重的味增辣酱，玫瑰盐胡椒调和着胡麻油，特调酱油撒上点白芝麻，其中以玫瑰盐胡麻油最让我喜爱，肉的热度将酱料的香气给带了出来，最能衬托出肉质的美味。
韩式的小菜可是相当有名，用紫苏叶所腌制萝卜清脆满满水份又爽口，凉拌海带芽不辣且腌制入味，甜不辣Ｑ弹有点辣酱好吃很推荐，小黄瓜切片爽口较辣，生菜与小菜都无限使用喔。
上方伸缩型排烟管散发着耀眼的金属色，可以将烤肉的油烟通通吸走，吃完后身上不太会残留烤肉的味道。一开火服务人员会将蛋汁倒满两格起司条中，透过烤肉时的温度将烘蛋烤熟，则另一边式泡菜与辣豆芽，单吃或包在生菜里一起吃都很美味。
到这吃烤肉当然是点韩式烤肉组合餐比较划算，在另外加点想吃的肉类如五花肉或牛小排一盘，每次必吃的石锅拌饭或海鲜煎饼一份，我们四个人吃的份量就非常饱了。
店内所卖的都是常见的韩国酒，有我最喜爱充满米香的玛格利酒，韩国果汁都可以喝的到果粒口感，搭配烤肉饮用都很适合。
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用来搭配烤肉一起食用的莴苣生菜、大蒜与青椒，挑选过洗得很干净翠绿色泽鲜艳，好期待赶快夹肉一起吃。
牛肉拼盘(上选雪花牛五花、飞天霜降翼板牛、辣味蜜酱牛肋条、秘制带骨牛小排) $1099
我们家是爱吃牛肉更胜于猪肉，而且喜欢牛肉的肉质口感，选牛肉拼盘正好将几样各具特色的牛肉一网打尽，而且是先有腌制处理过，端上桌后就可放上铁盘，不一会就可享用到美食。
切成薄片的牛五花肉，油花与瘦肉分布均匀大约一半一半，应该有先抹上的咸味有着海盐味，单吃可以品尝到原始美味。
五花肉一共有四片，服务人员将他排列在铁盘上刚刚好，热度会慢慢逼出过多的油脂，剩下来就是最美味的部分，吃起来不会让人觉得太肥。
肉片很薄一下子就完全变了色，服务人员会剪成适当大小，均匀分配给每个人，想吃什么熟度直接声控就好，会有专人服务到好。
烤好的五花肉剪成小条状比较容易包在生菜中，选择想沾的酱料再加上一大坨韩式泡菜，生菜中和掉油脂的腻口，美味程度真的难以形容。
韩国葡萄汁&水梨汁 $50
吃韩式烤肉当然要搭配韩国的果汁，个人喝觉得真的很甜，加入一点白开水稀释些比较刚刚好。
切成一片片的辣味秘酱牛肋条，但些筋更能感受肉的咬劲，事先腌制后则入口会多了些甜味，口感甜甜辣辣很讨人喜爱。
烤到两片都接近半熟时再剪条状继续烤，要如何烤到金黄色泽出来，并将肉片的油脂保留住，这就真的要经验不然就让食材的美味失去了。别以为烤出好吃的美食很难，这里全程都有帅哥服务生做桌边服务，完全不需要动手去将肉片翻面，烤肉还是需要一点专业技术才能考出最佳的熟度。
铁盘因为烤肉显得有点黑黑的，服务人员看到马上就来更换，虽然看他一次要顾很多桌真的很忙，但服务态度真的很好。
明太子石锅拌饭 $240
盖在上面的荷包蛋已经接近全熟，个人比较想要水波蛋那样子的半熟蛋黄，这明太子浅色的都没有咸香味，拌匀后每口都有小波波口感，小朋友最喜欢这样的感觉，还有一些配料海带芽、红萝卜与泡菜等，上桌后不要急着吃等待石锅的余热，多产生出一些锅巴吃起来更具有口感。
用餐前均匀搅拌一下将每种美味融合在一起，所散发出来的味道让人肚子又开始饿了起来。
没想到不吃辣的小朋友也开始吃辣，石锅拌饭搭配刚烤好的肉片，果然是最速配的美食。
上等厚切猪五花 $250
端上桌时觉得这猪五花怎么这样厚，上等厚切猪五花肥瘦适中，肉的上面充满光泽大块的堆叠在盘子上，真的很难想像这么厚要怎样烤熟，因为有专人服务这就不需要担心。
第一面烤一段时间马上就变得金黄色，恰恰的色泽让人迫不及待想赶快吃到。
猪五花口感扎实软Q，烤到微微焦脆再用生菜包着真的不错吃，但油脂较为丰富吃多会有点腻口。
松坂霜降猪颈肉 $300
将一片片的松阪霜降猪颈肉，刻意排出像一朵玫瑰花颇具创意，最喜欢猪颈肉那吃起来脆脆的口感，这部位的肉质最适合用烤或煎的来呈现。
猪颈肉肥瘦相间，肉质鲜嫩不腻不柴，吃起来脆脆口感。
烘蛋差不多吃饱时才等到他完全变成固体，用汤匙切成一段段来享用，是觉得起司有点过多稍微有点腻，而且几乎吃不到玉米或火腿的味道，如果蛋汁多一些会更有滑嫩的口感。
吃完烤肉当然要吃饭后甜点，找了一下只看到铁板起司地瓜烧，将严选过的地瓜做成泥状，加上大量的起司、牛奶、奶油一起焗烤，上面在淋上蜂蜜香气十足。
一入口就吃的到香甜浓郁地瓜泥，含在嘴中入口即化吃来绵密滑顺，不禁让人一口接一口完全停不下来，吃完还想再吃，很适合作为餐后甜点。
尝过后觉得很具有特色，柔和的灯光舒服的用餐空间，还有专人随时在旁服务的感觉很好，生菜与小菜想吃都可续点，肉类如果怕油可以点牛肉类，而石锅拌饭味道很韩味，饭后再来道铁板起司地瓜烧最完美结束，适合好友聚餐或家庭聚会一起吃饭，所以想推荐给喜欢韩式烤肉的朋友。
韩大叔한국오빠正宗韩式烤肉地址：桃园市大业路一段465号电话：(03)358-1090营业时间：17:00~00:30(星期一公休)
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