专人烤给你吃！高雄人气1928烧肉总铺 吃得到软嫩羊肋排、鳗鱼饭
1928烧肉总铺开新店啦！姐妹淘的高雄烧肉爱店1928烧肉总铺，从去年讲到今年的新店面终于开幕啦！1928烧肉总铺文山店全面大升级！店面升级为原本的三倍大，整栋都是1928，大店面、大桌面、大烤炉，冷气空调全面改版超强设备，让你吃完一顿烧呼呼的烧烤不留一丝烧烤味！唯一不变的就是专业的专人烧烤服务！让你只要坐在那里发呆聊天，就会有人帮你把肉送上桌，还是最刚好的熟度及美味程度！
1928烧肉总铺外观
1928烧肉总舖在高雄凤山文山特区附近新开一家店面，位置在转角处，隔壁是超大间的宠物百货，但1928烧肉也不输隔壁的一样超大间。
1928烧肉总铺环境
新店面的环境更加宽敞而且位子更多了，一楼的座位区以吧台座位为主，跟左营自由店的形式一样。
二楼则是四～六人为主的聚餐座位，我特别喜欢这边靠窗的座位，适合情侣约会或是朋友聚餐。
另外文山店的冷气感觉有升级，超级强！刚进来会冷的程度（记得穿外套）但这超强冷气最大的功用就是让你吃完烧烤后，不会留下任何烧烤味！加上二楼的烤炉是下吸式设计，所以烟味会被吸走，身上的烧烤味也会被冷气带走，我吃完烧烤还特地去问别的朋友，我身上有没有什么特别的味道，结果都没人说我去吃烧烤，噢耶！实验成功，不用熊宝贝也不会有烧烤味！
还有提供多人包厢空间，而且备有布幕，可以自己带投影机，可供会议、聚餐、聚会等等，适合药商、建设公司招待贵宾或简报。
特别的是，二楼特地规划一块户外吸烟区，在二楼聚餐的瘾君子不用特地跑到一楼呼吸～另外店家也可以烤到户外区给吸烟区的客人，这会不会太贴心了一点。
1928烧肉总舖的二楼主要以自己烧烤为主，但如果还是想请专人烧烤的话也是可以请店家安排～毕竟还是专业的烤最好吃，是吧？（挑眉）
推荐和风醋鳕鱼肝＄169
新开店也多了不少新东西！菜单上新增不少日式料理，像是寿司、生鱼片、丼饭、前菜等等。我挺爱吃雪鱼肝的！口感绵密又柔滑而且没有腥味，搭配酸甜的酱汁、洋葱丝、萝卜丝、海带芽拌匀后，点缀上一点薄荷叶，吃起来爽口又开胃！很适合点来当开胃菜呐！
鲑鱼刺身＄229
这鲑鱼刺身挺过分的，切的好长呐，油花也好均匀！鲑鱼的肉色橘红鲜美，富含油脂，味道滑润甘甜，肉质细嫩肥美，稍微沾点酱油及新鲜山葵一起吃，更能衬托出肉质鲜甜滋味！这样一整条吃真的超爽的！
推荐黑牛老饕（厚）＄620
如果第一次来不知道要怎么点牛肉的话，跟着老饕点准不会错！黑牛老饕是在沙朗上方的上盖肉，一整头牛里就只有这么一小条！所以很多专业的老饕都会点这块。一头牛只能做十二份八盎司的老饕牛排，兼具嫩度和油花且软嫩无筋，是最顶级的牛排肉，不过因为耗损高、费工也因此成本高而价格偏高。
七分熟的老饕牛熟度非常刚好，吃起来浓浓的牛肉香，肉质非常嫩口，能感受到油脂在嘴里化开，吃起来香甜多汁～噢买尬的真的超好吃，直接上天堂转圈呐。
推荐伊比利豚沙朗＄420
伊比利猪可以说是猪肉界的劳斯莱斯，就像是牛肉界的和牛等级一样，牠们拥有如和牛大理石纹般的油花，肉质丝毫不输给上等牛排！
另外二楼的烤炉是采用内槛下吸式的，所以火焰的部分比较不会冒上来，油烟味也会随之被抽下去～更能避免掉讨厌的烧烤味。经过高温烧烤后，简单的洒上一些胡椒盐提味，就能上桌享用啰！
伊比利猪还有一个特点，那就是可以跟牛肉一样吃七分熟，带点红红的肉质，吃起来口感非常肥嫩柔软又多汁，而且放冷了也不会有猪臭味，赞赞赞的！
椒盐梅花肋排＄220
猪肉入门款可以选择椒盐梅花肋排，可以说是进天堂的半价门票！
烧烤至表面金黄带点焦香冒油花噗滋噗滋的样子（期待的眼神）。吃起来口感扎实弹牙，表面烧烤的微微焦脆带着焦香味，外酥内弹牙的口感又香又好吃，特别是带骨的地方，骨头边的油脂特香特好吃！（我就是爱啃骨头！）
另外也可以搭配香油葱一起吃，提味又解腻！真的很爱他们家的香葱，又香又好吃，每块肉都一定要配着吃！
法式羊肋排＄330
必须说！1928的羊排认真好吃！爱羊肉的绝对必点！而且很大块，骚而不腥！不过烤羊排就真的需要专业的来，如果是自己烤的话，有可能会浪费了这块羊肉。
法式羊排烧烤到表面焦香，内里红润多汁，软嫩嫩的口感让人颠覆对羊肉干柴的印象，羊肉独有的特殊香气，骚而不腥！超爱羊肉的漂流美真心大爱这一味。
严选极上厚牛舌＄380
如果喜欢吃肉味重的话建议选极上厚牛舌，薄牛舌的牛味偏淡，适合搭配葱盐一起吃，但厚牛舌本身风味重也兼具口感。
表面烤的香酥酥，吃起来的口感很脆弹，带有牛肉的香味，特别的是我越嚼越吃到一点奶油香，（但是全程烤都没有加奶油，挺特别的）虽然份量不多，但是很值得一吃。
日本A5和牛霜降＄820
有专人代烤就是要点好肉来烤啊！既不会浪费好肉，又能享受平常吃不到的美味！这块A5和牛霜降油花真的有够美，比大理石纹路还要细致均匀！
大约维持在五分熟的熟度就很ＯＫ了，带点粉嫩嫩的色泽，吃起来极为软嫩又juicy！香甜肉汁在嘴里放胆开趴，再洒点盐巴提味，简直bravo！不过因为和牛油花多，建议多人点一盘分最刚好！
野生草虾5P＄360
吃烧烤我蛮爱点虾子的，用烤的虾子味道特别香～
烧烤至表面均匀至橘红色泽，烤过的草虾肉质特别紧实，吃起来口感更香更弹牙！
去骨土鸡腿（盐味）＄180
我本身不是很爱点鸡腿肉，因为我不会掌握熟度，不是烤过头就是没烤熟（我哭）。
但这里专人少烤的鸡腿肉，肉质嫩口弹牙又多汁，简单洒点盐巴来调味，才知道原来烤鸡腿肉可以这么好吃。
黄金七里香＄150
鸡屁股适合多人聚餐时点来分享，毕竟有些东西吃多了，但也不建议太多人，一盘三个人已是极限，因为这会越吃越涮嘴。
表面烤的香酥酥的鸡屁股，一口咬下肉质嫩口，即使没有家烤肉酱，也没有鸡屁股恼人的臭味！
香酥豚大肠＄180
噢耶！是我最爱的大肠！一份大肠的份量还挺多的，而且每一块也都挺大块的！
如何判断烤大肠熟了没，只要烤到像饼干一样脆脆硬硬的就可以了，看着大肠的油噗滋滋的样子就好诱人，香酥弹牙的口感，没有任何的猪臭味，搭配葱盐酱一起吃更完美！
炙焰鳗鱼饭＄329
噢噢噢！我思思念念的鳗鱼饭！上一次在自由店吃过一次后，就念念不忘，至此之后没再吃过比1928还好吃的鳗鱼饭！
就是这块鳗鱼，酱烧入味，肉质细嫩软绵，吃一口直接融化冒泡泡上天堂！
搭配照着SOP做出来的白饭，粒粒饱满又QQ弹牙的白米好好吃呐！丼饭要好吃，白饭绝对重点啊！就算单吃白饭也能很美味。
月见丼（猪肉）＄269
说真的1928家的丼饭我敢保证做得比专卖丼饭的店家还要好！因为我本身不是爱吃丼饭的人，应该说能不点就不点，除非全世界只剩丼饭可以吃，不然我不吃的程度。但是1928的丼饭真的超好吃，我整碗嗑光光的好吃！最爱它上面那颗半熟温泉蛋，滑嫩嫩的样子太犯规太销魂了！
酱烧猪肉的味道拿捏得很刚好，咸甜咸甜的滋味，搭配弹牙嫩口的猪肉，再拌着半熟的蛋黄液，除非汤匙断掉，不然你大概停不下来。
日本山药＄139
蔬菜首选烤山药！烤过的山药同样保持脆度，只是黏呼呼的液体消失了，淡淡的甜味还能顾胃，非常适合我们过度操劳的铁胃。
水果玉米也是必点之一，别看他白白的很像糯米玉米没味道，但其实它甜度挺高的！口感也跟一般甜玉米一样，清甜脆口好好吃！
现在多了汤品可以选择！最喜欢喝汤收尾了！味噌海鲜豆腐汤的味道属于浓而不厚，咸香够味不死咸，搭配新鲜的海鲜提味更鲜更好吃！
1928烧肉总铺菜单
严选三兄弟、肋眼沙朗牛、炙烧鳗鱼饭、伊比利豚肉皿、极上海鲜盘、椒盐猪肋排、冷藏PR板腱牛、苹果柚子茶。
1928烧肉总铺－后记
高雄烧肉里我真心最爱1928烧肉总舖，对于我这个厨房杀手来说，有专人代烤烧肉的部分真是在贴心不过了～再好的肉品如果没有专业烧烤技术，也就只是一块烤熟的肉而已，就像你把名摸从伸展台上移到菜市场的路口一样，就是一个人站在路边等车而已，只有专人烤，才能带出一块优质肉的最佳风味！（我绝对不会承认是因为我懒不想烤）
而且在文山特区这家新店面，空间位置更大更宽敞了！不只一楼的吧台区位子更多，还增加二楼适合多人聚餐的方桌座位，另外还有独立包厢的会议空间，除此之外1928大概是我吃过烧烤中，身上最没有烧烤味的！这里的冷气开到最强，抽风也开到最强，吃完出来真的没有烧烤味！想吃烧肉又不想被发现来这里就对了（威～）
1928烧肉总铺 文山店
地址：高雄市凤山区青年路二段456号电话：07－7802227营业：11：30～01：30
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