新厨到任杀一波 寒舍艾丽酒店LA FARFALLA义式战斧牛排大促销

寒舍艾丽酒店行政主厨到任，馆内「La Farfalla」义大利餐厅推出50盎司大号「炉烤美国精选战斧牛排」。（图／寒舍艾丽酒店）

台北寒舍艾丽酒店行政主厨陈明烽走马上任，并于馆内「La Farfalla」义式餐厅推出多种造型与口味「手感PASTA」，以及气势凌人的「炙烤战斧牛排」，订价4999元+10％的50盎司战斧豪迈大器，3月底前公开分享打卡上传至个人Facebook页面，即可以享超值优惠2,999元+10％享用，不只是杀，而是非常杀！

「手感PASTA」所用的8款Pasta都是手工自制，包括有：细扁面、卷管面、波浪边宽面、扁平面、百合面、鸡冠面、水管面及帽子饺。抢健康饮食商机，陈明烽并跟上低GI饮食风潮，面团以100％天然杜兰小麦和鸡蛋制成，坚持不添加任何一滴水，造就出新鲜面体绝佳的韧性与弹性，精密诉求面与酱的平衡比例。

陈明烽于1990年展开职业生涯，并曾在知名国际五星饭店历练并一路升上行政副主厨，曾随8位义籍主厨与执行总厨贴身学习，其扎实与丰富的义菜养成背景，造就博大精深的义大利料理中奠定属于自己的风格特色。

「La Farfalla」全新菜式标榜以义大利人的国民美食为主轴，推出肉食主义者心中崇高地位的「炉烤美国精选战斧牛排50盎司」，承袭佛罗伦斯在地义式调味技法与炉火烤制方式，举凡朋友聚会、家族宴客、欢度重要节日等，都能大口满足肉控一族的最佳选择。

陈有烽并曾亲赴历史悠久的美食古都义大利「波隆那」，向当地家庭习得传统手工制面工法与香料运用秘诀。举凡「精制鸡蛋细扁面、波士顿龙虾、番茄奶油酱汁、干辣椒碎、罗勒」、「卷管面义大利面、齿鱼、蛤蜊、白酒、芦笋、乌鱼子、烘制樱桃番茄」、「波浪边宽面、手切美国无骨牛小排肉酱、牛肝菌菇」、「蘑菇乳酪馅小帽子饺、浓郁鸡汤、田园鲜蔬」等，则都强调能吃出义大利人吃面最讲究的「Al Dente」（弹牙、软硬适中）口感，每份售价420元+10％起。