女生必看！ 森林系女孩简嫚书曝「慢活人生」7法则
有着32C、23、33曼妙身材的简嫚书，清新形象被封为「森林系女孩」，许多人都觉得她前途一片看好。事实上，她曾受家里影响，一心盼望能攻读中医相关科系，但后来发现在台湾就读该系耗时过长，才选填北艺大专攻导演。一向注重保健得她，日前受访时自曝7项饮食方法，教导年轻人如何过个「慢活人生」。
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现年25岁的简嫚书家里开有机店，日前受访时曾自曝从国中开始就不吃冰冷食物、炸鸡薯条跟面包，「面包很容易上火。」坚持只吃当地食材跟当季蔬果；不工作的时候，常常自己动手料理餐点，「早餐一定会喝高蛋白饮品，加上各式坚果，坚果的油脂对人体很好。」认为人一天不一定要吃三餐，可以只吃两餐，「最重要的是要知道，再好的食物，大量不当摄取都会变不好。」不会排斥像许多女孩一样怕胖不吃淀粉，「淀粉可以刺激分泌消化液，对肠胃很好。」此外，平常不爱化妆的她，却坚持女生一定要会保养，「我每天早晚都会用长型的刮痧棒，帮手指跟脸部轻轻按摩。」
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简嫚书2010年一出道便以《那年，雨不停国》入围第45届金钟奖最佳女主角，星途相当顺遂，她也给予时下许多年轻人鼓励，「每件事情的发生都是往好处去的，即使现在看不出来，但也应该要深信事情的发生对未来是有好的影响。」并对「美好生活」4个字给出自己的定义，「生活应该依照年纪来划分阶段，例如20岁到25岁是一个阶段，26岁到35岁是另一个阶段。」认为只要每个阶段都专心努力地朝当下的目标和理想迈进，就是属于自己的美好生活。