春节肠胃炎易暴增！　吃生蚝等「高风险食材」要小心

▲春节肠胃炎易暴增！吃生蚝等「高风险食材」要小心。（图／示意图／记者黄士原摄）

记者严云岑／台北报导

冬季与初春是病毒性肠胃炎好发的季节，依据疾管署历年疫情监视资料显示，病毒性肠胃炎是春节假期急诊就诊人次较高的疾病，民众在走春、拜年及大啖美食之际，应特别注意个人及饮食卫生，如有不适尽速就医；旅宿及餐饮业者务必加强环境卫生管理，确保员工及旅客健康。

疾管署表示，春节期间民众与亲友外出、聚餐的机会增加，提醒民众应提高警觉，如厕后、进食前务必勤洗手；食物澈底煮熟再食用，尤其是生蚝等生食贝类水产品等高风险食材，吃剩的食物应于温度适中的冰箱保存，不需烹煮的食物应尽快吃完。

另有些民众习惯汲取山泉水饮用，或部分旅宿业者会以地下水做为主要用水来源，为避免因饮用受污染的水造成感染，建议民众水煮沸后再饮用，如前往山区或无法开伙的地方则饮用矿泉水。

▲山泉水也可能藏有诺罗病毒。（图／东森新闻）

此外，由于过去曾有旅游景点发生诺罗病毒感染疫情，疾管署也特别呼吁，旅宿及餐饮业者应落实厨房及厕所等环境的消毒与清洁，并留意厨工等工作人员的卫生及健康情形，如有不适症状请暂停工作，尽速就医并在家休息，并于症状解除至少48小时后再上班。

病毒性肠胃炎传染力极强，主要透过粪口传染，主要症状为腹泻、呕吐，并可能伴随头痛、发烧、腹部痉挛、胃痛、恶心、肌肉酸痛等。提醒民众探访亲友拜年时以拱手取代握手，注意手部卫生，不生饮、生食，与他人共食使用公筷母匙，才能有效降低感染风险。

民众如出现疑似症状，除应避免参与年菜调理，以防病毒污染食物外，应尽速就医，避免外出拜年或访友，并加强家中环境、用物等清洁与消毒。