法式吐司搭配沙朗牛排？吐司天堂就是怕客人吃不饱

▲法式吐司与牛排组合，就是要让客人吃饱。记者黄士原／台北报导、摄影

这几年，板桥的早午餐店如雨后春笋般的一家一家冒出，像是在新埔捷运站附近、万板路尽头的小巷子里就4到5家早午餐店，每家各具特色，其中THE TOAST HEAVEN(吐司天堂)就如店名、专卖吐司，而小花造型的法式吐司可爱又吸睛。不过这里可不是只有甜食，咸食中的法式吐司搭配大份量的牛排创意十足，更是人气餐点之一。

THE TOAST HEAVEN餐点很简单，只有4种口味的甜食及4种口味的咸食，全都是吐司餐点，甜食部份有原味吐司、草莓奇异果吐司、招牌吐司及香蕉橘子吐司；咸食分别是德式香肠吐司、鸡肉吐司、汉堡排吐司及牛排吐司。单点价格都在200元以下，套餐则都在300元以下。▲招牌吐司，搭配的水果有香蕉、草莓、蓝莓及柳橙片。

为何会开设以吐司为主题的早午餐店呢？THE TOAST HEAVEN店长、同时也是合伙人之一的蔡忠宪表示，除了自己喜欢吃吐司、松饼之外，早期他是日商企业的业务，常往国外跑，常吃到不同风格及味道的吐司料理，再加上也曾经日本的甜点店度假打工，在几位朋友想创业时，于是决定以吐司为主题的餐厅。

虽然做法上是属于法司吐司，THE TOAST HEAVEN份量算是多的，蔡忠宪说为了怕大家吃到最后会腻，于是在甜度上稍做调整。再来，因为法式吐司沾上蛋液后会变湿变软，口感会变差，于是他们调整蛋液的量，让煎过的法式吐司外脆内软，同时也有蛋香。而THE TOAST HEAVEN吐司有别其他店家，特地做成小花形状，蔡忠宪说有客人直接暱称「小花吐司」。▲牛排吐司的牛排分量很足够。▲鸡肉吐司。

如果单单只有法式吐司，吃太多也还是会腻，所以蔡忠宪在搭配水果，像是草莓、奇异果、橘子等，有酸有甜，让味道可以平衡一些。虽然吃吐司是可以有饱足感，但对于许多人来说仍不能算是正餐，于是THE TOAST HEAVEN也有咸食，吐司则是转为配角，搭配牛排、鸡肉、汉堡排及德式香肠，而且份量十足，蔡忠宪希望是客人可以吃饱。

以牛排吐司来说，除了二片法式吐司之外，还有一大块纽西兰PS顶级沙朗牛排，然后再加上一片牛肉汉堡肉排，以综合生菜、马铃薯泥。而汉堡肉排吐司除了吐司、生菜、马铃薯泥之外，给的汉堡肉排是二块，就是怕客人吃不饱。▲▼店内座位。

吐司天堂地址：新北市板桥区文化路一段270巷3弄48号电话：02-2258-8098营业时间：周一到周四10:00~18:00；周五10:00~21:00；周六、日09:30~21:00