清淡、不吃生冷！油肠胃炎的正确饮食法
文、图／退休好幸福
腹痛、上吐下泻、没食欲、全身无力、精神不济，这些是肠胃炎常见的症状。大家都说，肠胃炎时应该吃稀饭、白吐司、白馒头，多喝水和运动饮料，这些说法，是真的吗？ 让肠胃得到休息台北市立联合医院忠孝院区家医科主治医师许良豪解释，事实上，大家常说的白吐司、白馒头，是因为本身为清淡、没有刺激性的食物，对已经发炎的肠胃来说较无负担，得以好好休息，因此重点在于「清淡」，并不是说非得吃这一类的东西。
另外，应要「多喝水」的说法，是指本身有合并发烧症状者，利用水分刺激排尿、出汗，来帮助退烧。
除了白吐司、白馒头之外，稀饭更是从小到大生病时必吃的料理。关于这个习惯，许良豪医师特别提醒，虽然稀饭同样是清淡的食物，但糖尿病者在肠胃炎时，建议还是以白米饭为主，原因在于，白米饭粒粒分明，吃下肚后糖类的吸收较慢，当然血糖上升的速度相对较慢；反之，稀饭、面食柔软好吸收，食用下肚后，血糖容易一下子就会上升，糖尿病患者这点绝对要特别注意。
此外像许多人吃稀饭喜欢配肉松、酱瓜，许良豪建议这类加工、腌制食品则尽量少吃，有时摆放太久，即便保存期限还没到，还是可能有霉菌的孳生。
运动饮料的迷思
当然，运动饮料也是一样热门的「肠胃炎用品」。许良豪医师说明，在肠胃无法负荷各种来源的食物时，运动饮料因为含有电解质，加上糖类成分好吸收，能帮助人体补充热量，当人体电解质不平衡时，就容易导致局部抽筋。
由上述各项论点中可知，其实只要让肠道有足够的休息时间，清淡饮食，不吃生冷、油腻的食物破坏肠道黏膜，如有需要时只要加上一些较容易吸收的食物，就是肠胃炎时的最佳饮食法了。
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