肠胃炎吃「这款吐司」超雷 医：清淡饮食≠白色食物

民众以为肠胃炎期间，应该饮食清淡，于是就只吃白色食物，例如吐司、白粥、白馒头，不敢吃其他蛋白质食物，导致营养缺乏，反让病程拖太久。(示意图/ Shutterstock )

许多人在肠胃炎时，都会选择白吐司等吐司制品食用，但医师欧淑娟表示，并非食品名称有吐司就适合，例如生吐司使用更多鲜奶油等其他配料，含油脂量较高，就不适合肠胃炎患者食用。另外，饮食清淡并非只吃吐司、白粥、白馒头等白色的食物，应秉持营养均衡的原则，才有助病情恢复。

桃园日康诊所儿科主治医师欧淑娟在其脸书粉专表示，随着天气渐凉，病毒性肠胃炎、肠胃型感冒也日益猖獗，许多患者常疑惑饮食清淡，仍肚痛、腹泻。这是因为民众以为饮食清淡就是吃白色食物，因此常吃吐司、白粥、白馒头，不敢吃其他蛋白质食物，导致营养缺乏，反让病程拖太久。

她表示，事实上，医师所称的「清淡饮食」是指营养均衡但「烹调方式、口味清淡」的正餐，例如白饭、稀饭均可，但不建议配肉松；清蒸的鱼是可以吃的，但炸鱼排不行；去皮的卤鸡腿可吃，口味偏重的宫堡鸡丁就不太妥；水煮蛋、茶叶蛋可以，加了奶油的美式炒蛋就不太好；水果也可吃，例如含钾丰富的香蕉、番茄。

她并表示，许多人为了增加食欲，选择口感较好的生吐司食用，结果反倒害肚子更痛、拉得更多，一问之下才得知民众以为名字中有「吐司」即可。但事实上，生吐司相较于白吐司，使用较多的鲜奶油、牛奶、糖和蜂蜜，也因此口感较湿润棉软，含油脂量较高，不太适合肠胃炎患者食用。

她建议，肠胃炎期间可吃米食、减少面食类的摄取，因为米食的加工程度低于面食类。接近原型食物且烹调清淡的选项，越适合肠胃炎患者食用，其营养更多，好消化又不易过度刺激脆弱的肠胃，有助病情及早恢复。