饮食清淡突暴瘦 一查竟胃癌三期 医叹：吃素吃错了

部分胃癌病人会出现腹痛、体重减轻的症状。（示意图，Shutterstock／达志）

一名80岁妇人，几十年来保持着初一、十五吃素的习惯，但近半年，她瘦了6公斤，且不时腹痛，就医发现竟已罹患3期胃癌，虽经手术，术后仍不治身亡。医师指，妇人在吃素的日子，都是稀饭配酱瓜等高盐份的腌渍物，而高浓度的盐份，会让胃黏膜被侵蚀，容易诱发胃癌病变。

肝胆肠胃科医师张振榕上「医师好辣」节目中指出，上述80岁妇人，是被女儿带来就医，阿嬷一走进诊间，「我就觉得她有问题」，人很瘦、脸色苍白，问诊发现阿嬷半年内瘦了6公斤，每天都说肚子痛，食欲很差。

张振榕说，进一步问诊发现，阿嬷几十年来，保有初一、十五吃素的习惯，每个月的这两天，必吃稀饭配酱瓜，后来安排胃镜检查发现，阿嬷是3期胃癌，脸色之所以苍白，是因肿瘤造成贫血，后来虽然有安排手术，但术后仍然不治身亡，而研判阿嬷会得胃癌原因，就是她长年吃高盐份的腌渍物的饮食习惯。

张振榕说，常吃高浓度的盐份食物，会让罹患胃癌风险升高2倍，日本胃癌发生率高，主因就是他们爱吃腌渍食物，高浓度盐份本身就容易破坏胃黏膜，盐份会让胃黏膜被腐蚀，食物中若再吃进致癌物质，就容易被胃所吸收，提高胃癌发生的机会。

张振榕并指，除了腌渍物是高盐食物，加工肉品也常含有大量盐份，加上加工品又含有高浓度亚硝酸盐，亚硝酸盐也会导致胃癌，如果食用者本身又带有胃幽门杆菌，就很容易得到胃癌。