健康饮食仍便秘 医列9种食物：会减缓肠胃蠕动

有些人饮食方面很健康，但却依旧出现便秘问题，医师表示，主要是因为摄取过多含单宁酸成分的食物。(示意图/达志影像)

若长期有便秘问题，容易引发腹痛、食欲不佳等问题，多数人会从饮食上改善。大肠直肠外科医师黄郁纯提到，有些患者饮食上明明很健康，但依旧有便秘困扰，主要是因他们吃了较多含单宁酸成分的食物，导致肠道蠕动速变慢，并分享9种高单宁酸食物，建议民众吃东西要适量，餐后间隔一段时间再吃这类食物，减轻肠胃负担。

黄郁纯医师在脸书粉专提到，不少患痔疮或便秘的患者，明明饮食方面很健康，膳食纤维摄取充足，但依旧有肠道蠕动缓慢问题，进一步了解得知，他们吃进过多含单宁酸成分的食物，单宁酸是天然多酚，对身体并无害，但与蛋白质、糖类衍生物结合后，会形成不易吸收的「单宁酸蛋白」沉淀物，导致肠胃蠕动速度缓慢而便秘。

黄郁纯医师表示，常见高单宁酸食物有9种，分别是咖啡、茶饮、柿子、石榴、绿香蕉、芭乐、葡萄、青梅、山楂。以咖啡及茶饮来说，这类饮品富含单宁及抗氧化元素，平时可以喝1至2杯，但若当成水喝，反而会造成利尿效果，带走身体的水分，导致肠道缺水，建议民众喝咖啡与茶时要适量，另外青梅和山楂同样也有利尿作用，食用不宜多。

不少人认为，香蕉富含膳食纤维及果胶，多吃有助于排便，但要注意的是，若食用未成熟的绿香蕉，抗性淀粉高达70％到80％，难以被肠道消化、分解，因此会在肠道停留许久，喝水量不够就会造成便秘。而芭乐与葡萄含有高维他命C，有益身体健康，不过单宁含量也很惊人，且芭乐籽不易消化，食用时应去籽，葡萄酿成葡萄酒后单宁含量更高，所以爱喝红酒、白酒会发现，宿醉后几天肠道都会闷闷的。