饮食顾肠胃 多吃益生质养好菌

旺旺中时1日举办「预防医学 肠识讲座」，邀请中医诊所营养师张家榕以「肠道健康UP，好菌喜欢这样吃」作为演讲主题，用中医的角度传递肠道好菌的相关知识。（赵双杰摄）

营养师张家榕以「肠道健康UP，好菌喜欢这样吃！」为题，教大家如何从食物着手，吃出健康好肠道。她表示，肠不好可能导致肠胃不适、免疫力下降、过敏、肝脏问题、代谢失调、肥胖、情绪低落等不适状况，维持肠胃健康有3大要素，分别是「毒素要清除」、「好菌要多」、「黏膜要完整」。

摄取膳食纤维就是排毒最好的方法，而膳食纤维又分为水溶性膳食纤维及非水溶性膳食纤维，前者能够降低油脂吸收及胆固醇；后者则能够促进肠胃蠕动、抗发炎。平时可以多吃有「肠子清道夫」之称的食物，像是木耳、苦瓜、海带、菠菜、秋葵、牛蒡、茄子及菇类等，可帮助清除体内毒素。

另外，想要让肠道充满好菌，除了补充益生菌外，好菌也是需要养成的，因此，补充可以让好菌更好的「益生质」也相当重要，益生质包括果寡糖、半乳寡糖、水溶性膳食纤维等，能够从全榖杂粮、豆类、菇类、蔬菜水果中获得，除此之外，多补充水分、摄取好油脂也是保持肠道健康的重要关键。

另外肠道黏膜完整也是维持肠道健康的重要因素，若肠道黏膜破洞或没有密合，毒素及过敏原就容易趁虚而入，可多补充蛋白质，并多晒太阳补充维生素D，亦可从地瓜、南瓜、甜椒等食物中补充维生素A，两者皆是帮助肠道黏膜完整不可或缺的重要元素。

最后张家榕也打趣说道，「今天不养身，明天养医生」，提醒大家从注重日常饮食开始改善肠道健康，别让药物成为食物。