肠胃炎要空腹？专家曝饮食7重点 2水果去皮吃有益

营养师李婉萍表示，肠胃炎期间还是应该尽可能正常饮食，并分享饮食7重点。（示意图／Shutterstock）

许多人在肠胃炎期间，会完全禁食，认为这样才能好得快。对此，营养师李婉萍表示，在能够吃喝的状态下，即便有些不适症状，仍应该尽可能正常饮食。她并分享饮食7重点，像是先恢复主食类，再加入蛋白质，且选择低油脂含量的肉品或豆腐尤佳；水果则可以吃，但要避开富含非水溶性纤维的品项，苹果或葡萄去皮是不错的选择。

李婉萍在粉专「李婉萍营养师」发文表示，除非是严重肠胃炎到无法进食、每吃必拉的程度，才需要短时间禁食，让发炎的肠胃休息；否则，在能够吃喝的状态下，即便有些不适症状，仍应该尽可能正常饮食，身体才有足够体力，受损的肠胃道也才可以快速愈合。她并分享下列7大饮食重点：

1、采取温和饮食：选择补充营养，同时不刺激肠道、低纤维且易于消化的食物。

2、淀粉类：已去除麸皮、胚芽的精制谷物和面粉制品，是相对较好的选项，所以不只白粥、白吐司，白饭、面条、馒头也都行。

3、蛋白质：应注意选择油脂含量较低的食物，如鱼肉、鸡胸肉或豆腐。

4、牛奶和奶制品：最好不要食用。另外，有些人对少量添加也会出现反应，因此含有牛奶成分的吐司暂时别吃。

5、蔬菜类：过多的纤维含量会促进肠胃蠕动，恐使腹泻情况加剧，因此蔬菜建议挑选质地较细嫩的叶菜或瓜类；要避开纤维较粗的牛蒡、芹菜及蔬菜的茎梗部分。

6、水果类：可以吃，但不宜挑选富含非水溶性纤维的芭乐、绿枣子，或是带皮的苹果和葡萄；但后2者若去掉外皮，因果肉含有较多水溶性纤维，对腹泻来说会是不错的选择。

7、先恢复主食类，再加入蛋白质：初期饮食内容先以米汤或米粥等淀粉类为主，不过纯吃淀粉的型态最多维持半天至一天时间就好，之后必须适时加入有助肠胃黏膜建造、修补的蛋白质。

除了上述饮食重点，李婉萍还提醒，要少量多餐，且进食过最好程细嚼慢咽，同时也别忘了适时补充水分。另外，食物应彻底加热煮熟，但要避开煎、炸、炒等高油烹调方式。