研究：饮食改善忧郁症！药师揭「补充益生菌」惊人效果…香肠吃多下场惨

▲肠道竟然跟人类情绪相关，许多重度忧郁患者改变饮食后，忧郁症也跟着改善。（图／记者李佳蓉摄）

文／段方琪（Kiki）

近几年越来越多研究发现，许多疾病跟饮食相关，近期有一个研究发现，肠道竟然跟人类情绪相关，这研究将中度与重度忧郁患者改成地中海饮食(全麦、蔬果、橄榄油等)，结果发现，改变饮食后，忧郁症也跟着改善；除了这项研究外，很多疾病也会跟肠道相关，一般所知道的大肠癌，近年有研究一些心血管疾病、肥胖、糖尿病等，等都与肠的菌丛相关；

肠可以说是人体最大的免疫器官，因此，被WHO列为一级致癌的加工肉类(香肠)添加亚硝酸盐、黄曲毒素(存在花生糖、花生粉)，这都跟吃下去的食物相关，尤其是黄曲毒素，可耐高温，即使煮熟，也无法消失，因此建议，如果发现有发霉商品，千万别食用。

▲WHO列为一级致癌的加工肉类(香肠)添加亚硝酸盐恐导致大肠癌。（示意图／取自免费图库Pixabay）

如何好持肠道健康?

一般建议如果可以吃原型食物，肉、蔬菜未加工过的，可用川烫、煮；避免油炸；以上对于许多外食族，根本无法做到以上，尤其近年来，台湾人更爱麻辣，看到麻辣锅一家一家开就可知道。

如何保健肠道呢?

建议可补一些肠道益生菌，医师常在生病时，药中会加一颗益生菌，就是为了改变一下肠道菌丛，让坏菌排出，好菌留下，建议必要时可准备一些益生菌，适时的补充，至于如何选择益生菌，市面上太多品牌，可以去社区药局询问一下，可以选择医药等级，安全比较有保障，至于含菌数，其实看了许多研究，都没有定论，因此在这不作评论；另外就是避免饮酒，过多酒会损害肠壁，让肠道发炎，引发各式各样疾病；俗语说病从口入，真的有它的道理！

段方琪（Kiki）药师，留学英国，曾任医连锁药妆和医院药师、亦曾担任制药厂经理。

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