保养肠胃的3个关键：先把「好菌」养回来
▲笔者表示「肠道菌相失衡」造成的不只是腹泻、胀气这么简单的肠道问题而已，还有可能造成许多全身性的疾病！（示意图／pixabay）
如果轻忽了肠道菌们对身体健康的重要性，你知道会有哪些严重的症状产生，甚至一步步侵蚀你的健康吗？答案是：慢性病如心血管疾病、糖尿病；肠胃疾病如肠躁症、大肠癌；身心症状如忧郁症、自闭症；以及神经退化疾病、免疫疾病，甚至肥胖都可能是因为肠道菌失衡所导致！
这些住在身体里的小小细菌／微生物们，为什么对健康有这么大的影响呢？这篇探讨益生菌的主题，我们要从菌群分类、菌－肠－脑轴的讯号，来聊聊好菌、坏菌、中性菌，以及讨人厌的「坏菌」到底怎么产生的！
三足鼎立，好菌、坏菌、中性菌该怎么平衡
● 中性菌：条件致病菌、伺机菌
共生菌指的是存在皮肤、口腔、呼吸道、肠道、阴道与人类细胞和平共存的细菌；益菌则是如比菲德氏菌、乳酸杆菌等的乳酸菌群。而常见的坏菌有葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等；伺机菌则是当身体健康时会转变为好菌，但当身体变差时，伺机菌就会转化成坏菌。正常情况下这三大势力的菌群相对平衡，对人体是无害的，但若最近压力太大、饮食不均衡等，造成免疫力低下，使坏菌大量繁殖、好菌生存空间被压缩，就会导致生病！
「肠道菌相失衡」造成的不只是腹泻、胀气这么简单的肠道问题而已，还有可能造成许多全身性的疾病！
我们是怎么「养」出坏菌的？
坏菌对人体造成这么大的破坏，那你知道什么原因肠胃道会把坏菌越养越多呢？以下几个重点提醒，如果你也有这些坏习惯，那就千万要注意了！
● 精制饮食：膳食纤维是肠道内菌群的营养来源，如果摄取不足，好菌少了食物来源，就会让坏菌乘势而起，最终造成肠胃道菌相失衡；而高油、高糖、高热量的食物则是肠道菌的破坏元凶。
● 工作压力：上篇文章中提到的菌－肠－脑轴一再强调，情绪与肠道菌同在一条轴线上，举最典型的肠躁症来说明，黄先生长期因工作压力让他情绪容易激动、急躁，结果也会同步影响肠胃道功能，例如常常拉肚子、偶尔又出现便秘，肠胃道坏菌越养越多，正是因压力太大所导致。
● 药物与过度消毒：同理于精制饮食，如果因病长期服用药物，也可能令肠道菌相被破坏；或者食物太单一、无尘（例如太空人在吃的食物，一般民众不用太担心），也会是影响肠道菌相的原因之ㄧ；另外若长时间服用抗生素，也会造成肠道菌相不平衡。
● 熬夜睡眠不足：睡眠节律遭打乱、长期熬夜睡眠时间被破坏，也容易使肠道菌种和菌量因此失调，直接影响肠胃正常运作。
▲（图／翻摄自《张振榕胃肠肝胆科诊所》部落格）
日常保养最重要，把好菌养回来吧！
以下这三个重点，请务必好好记下，让肠道重回健康状态：
● 多吃高纤蔬果，给予好菌充足的营养
为了让好菌能够持续在你的身体内增长，最好的方法还是多吃高纤蔬果和天然发酵食品，少碰加工化学物，有了好的肠胃环境，益菌留下来的机率自然会提高。像是含有丰富水溶性膳食纤维的蔬果，如香蕉、牛蒡、苹果、芦笋、豆类等食物都很推荐！
● 定时补充好菌，让肠道换然一新
肠道菌需要定期补充，才能发挥他最好的效果！建议在用餐前食用，这时候胃酸的酸碱度较适合好菌存活，抵达肠道以后也可以顺利定植，这样补充才能真正有好效果！
● 多吃发酵食物，用古老的方法养菌
例如韩式泡菜、优格、味噌、纳豆等发酵食品。发酵食品本身就是依靠微生物如乳酸菌、酵母菌、醋酸菌等，将蔬菜中的淀粉转化为天然防腐剂来保存食物。发酵过程中产生的益菌和酵素，对全身疗愈平衡具有不可抹灭的好效果！
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