乳牛爱吃亚麻籽 牛奶营养更加分
亚麻籽含有丰富的膳食纤维与Omega3不饱和脂肪酸，可以保护心脏，并有助降低血管闭塞和动脉粥样硬化的风险。亚麻籽的好处不仅人吃有益处，根据美国俄勒冈州立大学最新研究报告指出，让乳牛吃亚麻籽后，分泌的牛乳中Omega3不饱和脂肪酸增加了70%，饱和脂肪酸则减少约18%。
▲亚麻籽对乳牛来说就像是甜甜的糖一样，不仅好吃还可以让牛奶营养加分。
美国《每日科学》新闻网站报导，研究人员在实验中每天喂食乳牛约6磅（2.7公斤）的亚麻籽，再对其牛乳做营养成分分析，并且与没有吃亚麻籽的乳牛牛乳比较。结果发现，乳汁量并没有改变，但对人体有帮助的不饱和脂肪酸却增加了82%、饱和脂肪酸则降低约18%。且牛乳再制成乳酪或奶油后，营养成份也不会损失。
此项研究发表于「乳制品科学期刊」（Journal of Dairy Science）营养学者波布（Gerd Bobe）表示，亚麻籽本身成本较高，如果将牛只的饲料替换，反而会加重乳牛业者负担，因此建议可将亚麻籽当作营养补充品给乳牛吃；如此一来将可提高牛乳营养价值，在市场上消费者的购买意愿反应也不错，可望能因此获取较高的利润。
美国心脏协会建议，一般人每天只须摄取约2~4匙磨碎的亚麻籽，就可以获取足够营养价值，可降低血糖、血压，此外，亚麻籽亦蕴含丰富纤维素，有助改善便秘，维持肠道健康。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/