调整饲粮配方 乳牛排碳量减4.5％ 牛奶更环保

农业部畜产试验所透过调整饲粮配方，不仅可以减少乳牛生产过程所产生的温室气体。（畜试所提供／林良齐台北传真）

乳牛的饮食也与碳排放有相关！农业部畜产试验所透过调整饲粮配方，不仅可以减少乳牛生产过程所产生的温室气体，也不会影响乳产量，更可以减少血液尿素氮含量，使乳牛更健康。

据畜试所试验指出，降低泌乳牛饲粮的蛋白质含量及搭配使用农业加工副产物，可以让每头泌乳牛每年的二氧化碳排放当量减少4.5％，意谓未来可以生产出更环保的牛奶。

畜试所所长黄振芳表示，在泌乳牛饲粮中牧草、精料及农业加工副产物的种类及比例固定不变的情况下，主要调整精料中的玉米及大豆粕比例，让整体饲粮中的蛋白质由18％逐渐降低到15％，再以政府间气候变化专门委员会（IPCC）2006年的方法，带入试验数据计算，每头泌乳牛每年的二氧化碳排放当量从6259公斤降至5975公斤，减少4.5％，而且不仅不影响乳量生产，还可以减少血液尿素氮含量，使乳牛更健康。

黄振芳说，乳牛的瘤胃具有丰富微生物相，除了本次试验使用的啤酒粕外，其他农业加工副产物，例如鳯梨皮、柠檬渣等植物性残渣及高梁酒粕等都可以作为饲粮原料，增加农业废弃物的循环利用途径。此外，体外研究也显示提高这些副产物在饲粮中的比例，可以有效降低瘤胃甲烷气的产生量。

畜试所表示，目前正积极投入乳牛精准营养研究，透过调整饲料配方，减少蛋白质的摄取可以减少未消化氮的排出量，另在牛粪变成堆肥的发酵过程中，也可以减少氧化亚氮的产生量，是有效减少碳排放量的直接方法，也为对抗地球暖化、环境保护做出贡献。