蚂蚁族注意！一杯珍奶就爆量，小心「糖」想吃掉你的胰脏
▲「全糖」珍珠奶茶700毫升，含糖量近62公克，几乎一天一杯就糖量爆表。（图／记者许力方摄）
近年国内外多位名人，如资深媒体人傅达仁、刘骏耀、贾伯斯、卡尔拉格斐、帕华洛帝等人都死于胰脏癌，让胰脏癌突然间令人非常警惕。
胰脏癌被认为是癌中之癌，因为它很不容易早期发现，也不容易治疗。而前几天中研院与台大医院合作研究发现，证实「糖」是伤害胰脏的危险因子，所以我们至少一定可以做到好好预防。
简单来说，当人体摄取了过量的葡萄糖，或是血糖过高时，胰脏细胞内蛋白质会被破坏，产生一种糖化的反应，使得在胰脏细胞的基因组复制过程中，当有损伤需要修补时，因为原料不足而使修补过程发生错误，导致KRAS这个基因的突变，而致癌KRAS基因一旦突变，就像油门失控，会促使细胞生长失控，因此胰脏细胞就渐渐癌化了。
所以总结来说，避免「高糖」的摄取，控制合理的血糖值，可保护胰脏免于因代谢异常所造成的损伤，因此降低胰脏癌的风险。
其实之前韦恩已经提过，在一份尘封50年的英国研究报告就已经看出，高糖饮食会造成高血脂反应，原因可能是糖造成肠道菌相的改变，从而影响了体内的代谢。另一项令人更惊讶的发现是，糖也可能与膀胱癌相关。（油糖之争？从一份尘封50年的研究看糖对身体的坏处）。
近年来，越来越多证据发现糖对人体的可能危害有很多种，包含糖尿病、高血脂、心血管疾病等新陈代谢症候群，还有与多种癌症的潜在风险相关，甚至对情绪等心理健康都有关，甚至吃糖时胰岛素对脑部的刺激会很像成瘾反应。所以降低糖份尤其是添加的糖已经变成饮食营养界的共识。从消费趋势来看，诉求无糖或低糖的产品越来越多，含糖饮料（如可乐、汽水）销售一路下滑，甚至国际糖价都有很大的下滑压力，可见消费者的健康观念已经慢慢建立。
▲越来越多证据发现糖对人体的可能危害有很多种。（图／取自免费图库pixbay）
韦恩建议，追求糖的甜美是人的原始欲望，因为古代甜味取得很困难，砂糖的供应大概要到17、18世纪后才普及，所以人们措手不及、一时无法抵御糖的甜美诱惑，对人类健康的隐忧在20世纪才慢慢浮现。只是近来台湾手摇饮料实在太普及，相当令人担忧，像「全糖」珍珠奶茶700毫升，含糖量近62公克，几乎一天一杯就糖量爆表。因为以台湾国民健康署研拟中的建议是「添加糖」摄取量不要超过总热量的10%，也就是糖的摄取每天不要超过50公克。请大家务必注意。
●本文获作者授权，转载自「韦恩的食农生活」。以上言论不代表本网立场，《云论》提供公民发声平台，欢迎能人志士、各方好手投稿，请点此投稿。