特殊捕鱼法、用石头煮鱼汤！花莲体验阿美族的智慧生活
▲到马太鞍休闲农业区的欣绿农园体验特殊捕鱼方式。（图／记者张舒芸摄，下同）
过腻了快速步调的城市生活，可以来乡下沉淀、放松一下自己，同时也可以找回健康的身体。花莲现在推动「食农教育」这个别有意义的活动，不但可以健康吃有机，还可以亲手体验简单的耕食技能，想体验台湾版的来去乡下住一晚，花莲是一个不错的好地方！
花莲总共有四处推动「食农教育」，分别为玉里乡东丰休闲农业区、瑞穗乡舞鹤休闲农业区、光复乡马太鞍休闲农业区以及寿丰乡寿丰休闲农业区，四个地方都各有不同体验与特色，这一次要来到马太鞍部落阿美族人的传统生活领域－马太鞍休闲农业区，到达欣绿农园体验族人奇妙的「捕鱼技能」，瞧瞧神秘的「石头火锅」！
马太鞍休闲农业区因为以前长满「树豆」，而树豆的阿美族语为 Vataan，也就是马太鞍地名的由来。区域里有个欣绿农场，这里有世界独一无二的传统捕鱼方式「巴拉告」，利用天然材料制作三层不同结构，底层用中空竹筒、中层用树枝、上层用更细树枝，营造出让鱼跟虾都觉得舒适的环境，再丢入设置的陷阱，等待要捕鱼时再将陷阱围起来进入丰收成果。
▲树豆。
▲「巴拉告」特殊捕鱼装置，底层用中空竹筒、中层用树枝、上层用更细树枝。
▲由上而下远望是条非常壮观的河流。
▲进入设置陷阱里开始捕鱼。
捕完鱼后可以再到更上游摘采天然的野菜，这样丰盛的一餐食材都有了。阿美族人靠着智慧方法用不破坏环境的方式，才有这么多天然的美味源源不绝，也给我们上了一堂课。
▲上游可以摘采野菜。
用石头煮火锅！这么奇妙的部落煮鱼汤方式真的超特别，利用高温将特殊的蛇纹石加热，再丢入竹筒里备好的鲜鱼跟清水，马上被800度的石头加热，持续丢入好几颗后，香味扑鼻而来，水也跟着滚了！不用意两下功夫鲜美鱼汤就煮好了，加上刚采下来的野菜跟米酒，一碗色香味俱全的部落美食让腾腾上桌。
▲神秘的「石头火锅」。
▲用高温将石头加热。
这里的生态景观也很精彩，边听着园区导览里面各式植物名称与由来，边欣赏着四周风景，真的是一大人间享受！
逛完园区后绝对不能错过这边的在地佳肴，使用很多外面吃不到的野菜当料理，清脆咬下绝对忘不了那天然的美好，选用花莲各种时令野菜为招牌特色，配上健康养生紫米，香Ｑ口感越嚼越香，而盐烤鲜鱼也是来访必吃之一。
▲推荐盐烤鲜鱼。
▲多种特别野菜提供选择。
▲还有各种家常美食。
有机会一定要到这边品尝天然有机食物，也可以顺道来体验阿美族人智慧生活，这些绝是教课书上学习不到的珍贵课题。
欣绿农园