赖清德为台南禽肉蛋安全代言 呼吁帮养禽农民度过难关
▲台南市长赖清德、市议会议长赖美惠及多位市议员、产业团体代表出席，为「台南禽肉蛋安心买．安心吃．安全有保障」代言。（图／市府提供）
台南市政府辅导台南市养鸡协会，16日中午在永华市政中心，举办「金鸡报喜好料理国产禽肉蛋享安心记者会」，市长赖清德、市议会议长赖美惠及多位市议员、产业团体代表出席，为「台南禽肉蛋安心买．安心吃．安全有保障」代言，同时呼吁市民朋友购买在地禽肉蛋，只要熟食安全无虞，以协助养禽农民度过难关。
市长赖清德表示，禽流感有特定的病毒型及传染途径，且不耐高温，100℃煮沸1分钟，病毒就会死亡，因此希望民众不要为此改变饮食习惯，熟食禽肉或蛋，安全方面并无疑虑。而禽肉、蛋富含蛋白质、胺基酸、维生素等人体重要营养成分，且市售的禽肉及蛋都经过卫生安全检验合格，民众只要掌握选购及煮熟原则，在家也能安心享用禽肉、蛋的美味，让营养更加分。
农业局指出，台南市目前家禽饲养只数约1200万只，是全国重要的禽肉、蛋生产地。生产的家禽经屠宰场屠宰，均有驻场兽医师进行屠宰前后的家禽与屠体检查，符合卫生安全的肉品都有「防检局屠宰卫生合格」标章。民众选购市售禽肉，认明合格标章，品质就有保障。此外通过优良农产品（CAS）、产销履历（TAP）、有机验证，贴有CAS、TAP、有机标章的禽肉蛋，来源明确，资讯公开透明，也是民众的好选择。
台南市养鸡协会订于3月19日（星期日）在民治行政中心南瀛堂外前面广场办理国产鸡肉蛋促销品尝活动１场次，现场提供优质的生鲜鸡肉，以优惠价格供民众选购，并有多样熟食鸡肉、蛋料理限量免费品尝。