动保处牧场源头把关 确保畜禽蛋奶肉品安全
▲台南市动保处对畜牧场源头把关,乳牛场动物用药监测。(图/记者林悦翻摄)
记者林悦/南市报导
农历春节即将到来,台南市动保处加强抽验养畜禽场所生产之产品,由牧场源头把关,确保畜禽蛋奶肉品安全避免药物残留,让消费者可以放心选购台南市生产的优良畜禽产品。
消费者对肉品残留非法药物尤为关心,动保处指出,在106年动物用药残留采样计划件数为518件(牛乳88件,羊乳38件,鸡蛋83件,鸭蛋25件,鸡肉160件,鸭肉40件,鹅肉84件),合格件数516件,合格率99.6%。106年度监测猪血清439场,牛血清78场,羊血清49场,共计566场,合格565场,合格率99.8%。107年度畜禽药物残留检验监测采样至2月12日止共计26件均为零检出。
由于春节肉品需求量大,为杜绝毙死猪只被非法流用上市,动保处积极查核化制场进场化制车三联单与载运动物数量是否符合,同时执行道路拦检,查核是否有违规载运毙死畜禽,并且配合农业局等单位每月执行违法屠宰联合查缉工作。
▲台南市动保处畜牧场源头把关,蛋鸡场动物用药监测。(图/记者林悦翻摄)
为强化禽流感防疫,动保处提供消毒水予载运台南市畜牧场毙死畜禽之集运业者,加强进出畜牧场消毒与行进间密闭防漏,以防止病原藉车辆散播,并提醒载送至云林县化制场之集运车,务必先至西螺消毒站消毒后再进化制场。动保处并选定化制车行经路线进行道路拦检,加强查核随车消毒设备及上盖完整性,并跟车查核有无进行消毒程序。
动保处表示,畜禽产品由饲养到屠宰上市前的过程,市政府农业局及动保处都有完整的监控机制,以及各项的抽样检验与不定期的稽查辅导,总共有四道防线,包括畜牧场的生物安全辅导,如畜牧场消毒、预防注射及抗体监测等,可以预防及减少疾病发生;辅导正确使用动物用药品及不定期的到牧场抽验,来检测药物残留或违规用药;在猪只拍卖市场抽验瘦肉精等药物残留,防止上市前仍有残留情形,在屠宰场并且有合格屠宰卫生检查兽医师把关,逐一检查拍卖及屠宰的畜禽。而当肉品已上市贩售之后,仍有卫生单位进行抽验把关。
台南市畜禽产品在各项检验成绩上也呈现出安全的结果,因此动保处请消费大众可以放心选购台南市生产的优良畜禽产品,作为佳节菜肴的食材,不但可以吃出美味,同时可以吃出健康。