「针筒注射」猪肉灌水！ 肉表面现白点
国内传出有不肖屠宰场业者在牛肉内灌水增加重量贩售，其实不只牛肉，之前也曾传出有不肖猪肉商偷偷在猪肉里面灌进「保水剂」增加重量，只是这猪肉灌水后，口感外观都还会一样吗？
记者今天进行模拟实验，把20C.C.的水灌进猪肉里，结果才刚一灌，猪肉表面立刻膨胀，变得湿润又光滑，但没多久表面竟然出现白点，而且静置20分钟后再下锅油炸，不仅触感变得既硬且不Q弹外，在热锅里油也喷溅得比正常猪肉还要多，不论是口感和香气都差很大。
记者也请教相关达人，得知灌水猪排裹粉的时候也会现出原形，因为只要一切开，裹在上头的粉就会立刻脱落，但正常猪排的粉皮依旧完好，也就是说灌水猪排几乎一吃或一看就能发现端倪。因此，达人也表示猪肉较少有灌水情况，因为猪价相对牛肉显得比较平稳，再加上口感、外观稍有不同就会被挑出来，所以灌水猪肉比较少见。