年节健胃少油脂 自调洋葱茴香红酒

华人健康网 记者黄子伦台北报导

年节大鱼大肉热量惊人,且用餐时候,恼人的油腻感总是挥之不去,许多人会选择无糖绿茶麦茶帮助消油解腻,医师表示,无糖茶饮的确能消除油腻感,而如果是喜欢小酌民众建议可以用洋葱茴香自制养生红酒在年节适量饮用,对解除油腻也有帮助。

北市联合医院仁爱院区中医师林舜谷表示,过年亲戚欢聚少不了要喝一点酒,建议可以自己制作养生调酒,只要非常简单的材料与适量的红酒,既可以佐餐引用,也可以帮助身体健康,但还是记住不要过量以免酒精伤身

【洋葱茴香红酒的好处】

1.洋葱性味辛温,具有强健肠胃功效,能够帮助身体对抗食物细菌病毒,预防感染,同时可以降低胆固醇,减少大鱼大肉带来的脂肪堆积。

2.小茴香是常用香料孜然粉的主要原料,也是临床常使用的中药材,性味与洋葱同样属于温性,除了对肠胃系统有益,能治疗消化不良和胃寒腹痛,对于生殖泌尿系统也有一定的效果

3.研究也显示,每天适量的红酒(不超过1杯),对身体有不错的帮助。

【材料】

新鲜洋葱 1颗,小茴香种子30公克(可在一般超市买到,亦可使用迷迭香),红葡萄酒 750毫升。

作法

1.先将小茴香挑去杂质,彻底洗净沥干,放入干净纱布袋中,并将新鲜洋葱洗干净,剥去表皮,切成六等分后,将每一瓣拨开。

2.准备一个可以密封罐子,彻底洗净后擦干。

3.将小茴香与洋葱装入,倒入750毫升红酒,注意红酒要淹没所有的小茴香与洋葱。

4.密封后至于阴凉处浸泡一个星期,每天搅拌一次即可。

注意事项

服用前可先将酒温热,此酒味道佳,亦可作为佐餐之用,但须注意避免饮酒过量。另外,肠胃较虚弱的人可以稀释后再服用,以避免刺激肠胃。若本身有在服用中药的民众,建议先征询医师意见后再服用。

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