4大低卡养生零嘴 橄榄味甘健胃
过年团圆聚会，年夜饭后少不了聚在一起打打牌、聊聊天，这时主人家常常端出一盘盘的零食，糕饼、糖果、蜜饯、洋芋片等等常让一口接着一口，但热量也不知不觉累积，年后才发现自己胖了一大圈。中医师建议，零食可以挑选如干燥蔬果、橄榄、海苔、蒟蒻等，既能解嘴馋，又能降低热量摄取。
▲橄榄味甘涩酸有刺激肠胃蠕动的效果，可帮助过年期间吃进大鱼大肉后，消化不良而容易腹部胀气、肚子闷痛的人消化。（图／取自互动百科）
北市联合医院仁爱院区中医师林舜谷表示，挑选零食的原则，以原味、少加工、降低调味为佳，以免过多的糖、盐与调味料，让消费者不自觉间吃下更多热量。建议要想吃的健康，首先要选蔬果类，如果吃的正确，其实有些健康的零食，对身体也帮助。
【橄榄】
橄榄，又称油橄榄，果实可生食，或者泡水喝，也可制蜜饯。橄榄的味道也许就是来自多酚，其中的多酚有抗发炎、改善免疫功能，也可以保护心血管系统。
林舜谷医师建议，适量的吃腌渍橄榄作为零食，除了热量较低，且味甘涩酸有刺激肠胃蠕动的效果，对于过年期间吃进大鱼大肉后，消化不良而容易腹部胀气、肚子闷痛的人有很好的帮助消化功能。
同时也有生津止渴的功能，对于长时间聊天而口干舌燥，或是长时间待在开暖气或电暖炉的室内，而咽喉干燥想干咳的人都有缓解效果。且橄榄中富含大量的不饱和脂肪酸，以及维生素A、B1、E、烟碱酸等，对人体均有助益。
【干燥蔬果】
干燥蔬菜因为是使用热风干燥脱水或真空冷冻干燥，一般不会加入太多的调味品，因此热量较一般的零食低许多，且口感较脆类似洋芋片，大人小孩都可接受。
例如市面上常见到的干燥芭乐就是很好的选择，芭乐的热量不高，且富含维生素A、C及磷、钙、镁等微量元素，能补充身体对微量元素的需求。
且芭乐性为酸涩微寒，是很好的天然止泻药物，特别是对于吃太多麻辣锅、佛跳墙等高油脂种口味的食物，所引起的腹泻、腹部绞痛、肛门灼热感有很好的效果。尽量选择冷冻干燥方法的蔬菜，其保存的营养成分较多。
【原味海苔】
海苔与海带也是很好的零食来源，海苔的热量很低，且有利水消肿的效果，其性味咸寒，能够排除体内多余的水分，并促进身体的肿块清除，对于长时间坐着打牌、聊天而双脚水肿的人有很好的预防效果。
但是要注意许多海苔都会加入大量的盐调味，摄取过多的盐会增加血压，并让水肿变得更加严重，建议选购低钠与轻口味的海苔，且市面上有许多再加工的海苔，例如加入花生、坚果等，都会让热量大大上升，建议消费者选购前一定要看营养标示。
【蒟蒻】
市面上有许多以椰果或蒟蒻制作的零食，因为椰果跟蒟蒻本身含的热量都很低，因此很适合做为低热量的零食来源，爱吃又担心体重的人可以多加选购。但在选购时，例如像蒟蒻干，建议购买包装好的产品，而减少购买散装产品，也要避免香辣、麻辣等过多的调味。
林舜谷医师提到，如果可以建议直接吃未加工过的蒟蒻，可以摄取到里面的特殊食物纤维，帮助健胃整肠。他进一步提醒，吃零食食，最重要的便是适量、分享，搭配低卡零食，自然能吃的聪明不发胖。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/