台东知本天山农场办理金针宣传 推广台东「针」美之旅
▲ 台东知本天山农场办理金针宣传，推广台东「针」美之旅。（图／记者杨汉声翻摄）
记者杨汉声／台东报导
农粮署东区分署为推广营养美味的金针，5日于台东知本天山农场办理金针宣传推广，现场除展示国产干金针及料理外，更能将绽放成黄橙色的金针花海尽收眼底。天山农场种植的金针，开花较早，花期从4月开始至7月，置身在盛开的金色花海中，淡淡清香伴随着虫鸣鸟叫声，能让人忘却世俗纷扰，静心感受大自然的洗涤，邀请大家同来体验这趟「忘忧」之旅。
农粮署东区分署表示，天山农场种植的「金针菜台东7号」，为台东区农业改良场101年6月命名的新品种，颜色橙黄鲜艳、耐保存，花蕾适合无硫加工，无论是鲜炒或是煮汤，都没有汤色变黑及二氧化硫超量的问题，食用口感鲜甜；干制品更带有暖暖阳光的香味，因而有「阳光金针」之称。
农粮署东区分署指出，金针富含蛋白质、糖类、维生素A、B1、B2、烟碱酸、钙、磷及铁等成分，保健养生价值极高，而且色美、味清香，适合与各种料理搭配使用。金针鲜蕾可以直接炒食、裹粉酥炸，干金针则是佛跳墙、金针香菇鸡汤、金针排骨汤等传统佳肴的重要食材，赏花之余，也别忘了品尝美味的金针料理。有兴趣的民众可向台东县农会东游季温泉渡假村(089-516111)洽询「幸褔农游赏花趣」半日游套装行程。