胃癌术后少负担 健康饮食8原则
手术是损耗元气的大工程，让部分民众不管术前术后，认为多吃食补可以快速恢复体力。但营养师指出，手术前一晚应该禁食，术后也不应该大啖食补，避免高油、高盐、高糖、高脂酿身体负担。尤其是胃癌手术患者，更应谨慎饮食。建议术后采饮食8原则，才能早日恢复健康。
▲营养师建议，术后多吃深绿色蔬果，可补充维他命B12帮助造血。（图／华人健康网提供）
台大医院新竹分院肝胆肠胃外科主治医师黄俊杰表示，日前收治一位罹患胃癌的80岁女士，住院接受胃切除治疗。该女士因担心术后营养状况不佳，因此在手术前一晚未依医嘱禁食，反而吃进大量食物，导致隔天手术胃内残余菜渣竟多达1公斤，花了许多时间处理干净，才能继续疗程。
台大医院新竹分院癌症中心营养师李玉珊指出，许多民众都认为手术是大伤元气的大工程，便先进补储存热量，却直接影响手术进行。事实上，任何手术前不应大吃大喝，需因应不同术式，选择不同饮食种类，尤其是清流质或是软质比较适合。
以胃癌病患的术后饮食为例，李玉珊营养师建议胃癌病患在胃切除后，饮食方面应注意下列8点：
1.初期需严格限糖（每日不超过100～120公克为宜），尤其是单糖类食物，如精致甜食或含糖饮料。需根据病人接受程度，采渐进式增加糖类含量。
2.为了获得足够热量，需增加蛋白质及脂肪含量，延缓胃排空时间。
3.液态食物需于饭后30-60分钟后或两餐间补充。
5.少量多餐。
6.胃切除后，制造红血球的内在因子缺乏，铁质及维他命的吸收不良，容易造成贫血，故可多摄取富含铁质及维他命B12的食物，如紫菜、葡萄干、黑芝麻、深绿色蔬菜。
7.咖啡因是中枢神经兴奋剂会使血管扩张，且会与铁形成不溶性之鞣酸盐，而影响铁的吸收。因此避免饮用富含咖啡因的饮品。
8.少吃富含粗纤维类食物，如牛蒡、秋葵、全谷类、柿子、芭乐等。
李玉珊营养师表示，中国人常有食补观念，其实时机点是在手术康复后、可以正常进食阶段才适合。术后几天，病人较容易出现倾食症候群，如进食后10～15分钟内出现腹胀、虚弱、头昏眼花、脸色苍白、盗汗、无力、心悸、恶心、呕吐等，更应谨慎控制饮食，才能早日恢复健康。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/