中秋佳节谨慎吃 肾友健康少负担

南投医院肾脏科主任庄宗芳，率医护团队举办健康饮食讲座。（南投医院提供）

中秋佳节，美食当前，肾脏疾病的肾友，该如何注意饮食？南投医院肾脏科主任庄宗芳，率医护团队举办健康饮食讲座，提醒肾友只要在饮食上多留意钾、磷、油脂、盐分、蛋白质等饮食原则，就可以和家人健康欢度佳节。

营养师黄淑敏表示，柚子钾离子含量高，建议肾友可和亲朋好友分食1颗柚子；烤肉食材可以先汆烫，减少钾离子摄取，并减少烧烤时间。

月饼的馅料卤肉、蛋黄、坚果、果干等，属高磷高糖食品，多食可能造成血磷及血糖不易控制，肾友或是糖尿病患者，切小块品尝即可。

烤肉多以瘦肉或鲜鱼为主，烤肉酱盐分高，如果食材先腌制，烧烤过程又刷上酱汁，会摄入过多的盐分，因此建议食材尽量少腌制，可将烤肉酱稀释或是自制酱料，例如用柠檬汁加入少许醋、洋葱当沾酱，吃天然原味加上清淡的酱汁较无负担。

南投医院院长洪弘昌提醒民众，中秋佳节与家人相聚时，听从专业医师、营养师建议，慎选食材，确保健康。