聪明吃享受美味 远离健康负担威胁
台南是文化的古都更是美味小吃的代表，吸引许多观光客前来品尝，甚至有更多是台南在地的乡亲朋友几乎是从小吃到大的家常美味，然美味的东西免不了高油脂、高钠、高糖、高热量，长期下来可能引发三高等慢性疾病，所以如何兼顾美味与健康？如何享受美味又不对身体造成负担，才是我们应该学习的聪明吃法。
往往享受大餐或是美味后都有一种身体比较沉重的感觉，这其实就是一种身体的负担反应，所以如何让身体快速恢复平衡，台南市卫生局教您聪明享用法：一、 回复清淡饮食：美味小吃或是大餐，往往摄取过多的油脂、盐份、糖，以及份量过多的问题，所以在享用完美食后的2至3餐尽量清淡不过饱，清淡就是少油、少盐、少糖，热量适当。
二、多摄取蔬菜：由于美味往往多为高淀粉、高蛋白、高油脂的组成，非常缺乏蔬菜的摄取，蔬菜含有纤维可帮助肠道蠕动，及多样的维生素、矿物质，故美味后需要多摄取蔬菜，国人每日建议至少摄取3份蔬菜及2份水果（一份蔬菜为煮熟后的约半碗饭碗量，一份水果约为8分满饭碗量）。
三、多喝白开水：由于身体的代谢循环水分扮演非常重要的角色，美味小吃摄取若含有过多的钠，就需要较多的水分去代谢排出，所以建议餐后多喝白开水帮助身体代谢排出身体多余的负担。
最好的健康维持方法为均衡摄取食物营养，搭配规律运动，偶尔享受美食比较不会造成身体的负担。鼓励民众可多在家烹煮，健康少油盐糖烹调，使用台南在地当令食材，既新鲜美味且营养保留完整；若是在外点餐可请店家少油、少盐等，减少造成身体负担，让享用美食的同时远离身体健康负担的威胁。