米其林美食上空秀 华航星服务诱惑老饕
搭飞机你最想吃什么？米其林星级美食如何？别说不可能，华航把米其林美食也送上空了！本月起，华航与东京米其林一星主厨谢伟城（Albert Tse）合作，推出专为华航设计的头等、商务舱全新中式套餐，其中包含了东京China Blue餐厅的招牌美食！经济舱有没有？华航表示：陆续推出！
想吃米其林主厨设计的美食，还得挑对航线。目前安排仅有台北－洛杉矶／旧金山的头等舱可以享用，此外，桃园－东京成田、东京成田－檀香山／高雄、东京羽田－松山的商务舱也有套餐可飨。一手促成星级美食上空秀的华航行政副总杨辰表示，华航希望透过超越一般服务的享受，让民众体验华航心服务、星餐点的优质空中之旅，强调要在一般SOP标准程序外，创造更多感动。
▲华航今年与米其林星级主厨谢伟城(左3)合作，每季都会有好料上空！
考量空中餐饮制作程序不同，机上空间较地面干燥，谢伟城挑选东京米其林China Blue餐厅的两道招牌菜，改良设计后作为华航机上美味前菜「酱香烤鸭片衬千层腐皮生菜卷」，及温润甜点「椰香酪梨慕丝」，并为华航来自各国旅客独家设计羊肚菌煲豚肉原汁、清蒸五色彩蔬麒麟鸡佐五谷养生米饭包、沙嗲酱烩香草猪排及苹果薏仁柚香糖水等新菜色。
名称看起来就很赞！可是空厨餐饮最大的问题在于加热后还能够保持原味，谢伟城更是严格要求达到星级美食标准。为此，不仅华航行销服务处餐饮服务部行政主厨林容萱多次飞往日本学习，谢伟城也来台考核，花了3个月的时间，确认所有食品都能够达到要求，才同意华航挂上米其林星级美食的招牌。
谢伟城所带领的东京China Blue餐厅，从2008年起连续5年荣获东京米其林一星殊荣，此次特别设计的华航套餐，运用甜薯、香草猪等台湾在地食材，以少油、健康的烹调方式，研发适合机上享用的美食，并尽可能完整利用食材。以往华膳空厨虽与摩斯汉堡、胡须张鲁肉饭、红豆食府、世界面包冠军师傅吴宝春与君品酒店等业者合作，但也很少做出如此精细、手续繁复的空中餐饮，只能说，飞机上的服务真的越来越赞啦！