米其林指南前进台中 美食家看好JL Studio、盐之华摘星
米其林指南组织今（14日）与观光局14日共同宣布2020年米其林指南评鉴城市不只有台北，还包括了「台中」，集合双城魅力成《米其林指南台北．台中》，预计2020年第二季发行。对于米其林指南前进台中，多位美食家都不意外，也纷纷看好多家人气餐厅能摘星。
美食家预测能摘星的台中餐厅有拿下亚洲50最佳餐厅国际殊荣奖的JL Studio、台中在地人很推荐的盐之华法式餐厅、拿到义大利红虾评鉴的JPing，以及英雄餐厅双主厨各自新开的元Yuan、满堂le Plein。另外，鸟苑地烧鸡也是台中高人气餐厅，也有机会入选米其林指南。
▲美食家谢忠道。（图／记者黄士原摄）
美食家谢忠道对于台中被纳入米其林指南并不意外，他说2017年宣布米其林指南登台时，他就预期2、3年后米其林指南会到台中、甚至台南。谢忠道还臆测说不定一开始谈定米其林指南要来台湾时，就已经规划好，接下不排除台南、高雄也纳入米其林指南评选范围。
谢忠道也提到，这几年台中餐饮业者都有准备迎接米其林指南，也陆续有新开餐开幕，像是红点文旅的L'ARÔME 乐逢法式餐厅，可以感受到台中餐厅有些骚动。不过谢忠道也指出，台中的中餐厅比较弱，台菜也不强，很好奇米其林指南能给出什么样的惊喜。
美食家何宣莹(Cathy Ho)对于台中纳入米其林指南评鉴也不意外，她觉得台中有很多好餐厅，看好的有亚洲50最佳餐厅国际殊荣奖的JL Studio，在地人都很推荐的盐之华法式餐厅，红点文旅的L'ARÔME 乐逢法式餐厅、鸟苑、亚洲最佳女厨师陈岚舒的gubami。
▲美食家高琹雯(Liz)看好JL Studio摘星。（图／高琹雯提供）
美食家高琹雯(Liz)也正面看待米其林指南到台中，过去台北以外的餐厅一直有遗珠感觉，这次肯定台中餐厅也是一件好事，可以丰富米其林指南的内容。她觉得台中算是继台北之后最适合米其林指南评选的城市，餐厅不管是在数量还是水准都不错。对于台中有机会摘星餐厅，高琹雯首推JL Studio，毕竟已经有亚洲50最佳餐厅先帮它曝光，然后是拿到义大利红虾评鉴的JPing，以及英雄餐厅双主厨各自新开的元Yuan、满堂le Plein这两家餐厅。
至于高雄，高琹雯认为其餐饮生态跟台北很不一样，而且米其林指南是一个以Fine Dining为主的评鉴，高雄可能还要再花一段时间才可能被米其林选上。不过明（2020）年初会有二家米其林等级餐厅在高雄开幕，分别是东京米其林二星餐厅Den在台湾的姐妹店，另外一家是也是日本米其林一星主厨武田健志开设的餐厅，不知会不会促使米其林指南到高雄。
▲陈岚舒台中gubami高档法式牛肉面店的红烧牛肉面。（图／记者黄士原摄）
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确定了！米其林指南2020年评鉴除了台北还有「台中」