【2020米其林】台中JL Studio米其林摘二星　不負眾望以新加坡滋味為核心

JL Studio的主厨林恬耀（Jimmy）来自新加坡，过去曾任职于乐沐法式餐厅累积餐饮经历，「JL」一名即是取自自己的名字缩写。

不同于许多餐厅主打亚洲风法式料理、现代法菜，JL Studio最大的特色，就是以林恬耀故乡的狮城滋味为核心价值，再结合法式料理的精髓，打造出一连串精致又不失美味的新加坡料理。不论是椰浆饭、小金杯、辣椒螃蟹，或是叻沙、肉骨茶等新加坡常见的传统街头小吃，在林恬耀的手下，重新打破传统，经过巧思解构、演绎，化作餐桌上的无比惊喜。

凭借着林恬耀的手艺，JL Studio在去年所举行的「亚洲50最佳餐厅」中，即获得了「Miele最值得关注奖」，今年更是首度入围就拿下第26名的成绩，最后顺利摘下二星，实力坚强、众望所归。

去年所举行的「亚洲50最佳餐厅」中，即获得「Miele最值得关注奖」，今年摘星成功，更上层楼。图 / 翻摄自JL Stuido官方网站。

JL Stuido的JL，正出自主厨林恬耀（Jimmy）的名字缩写。图 / 翻摄自JL Stuido官方网站。

JL Studio最大的特色，就是以林恬耀故乡的狮城滋味为核心价值，再结合法式料理的精髓。图 / 翻摄自JL Stuido官方网站。