Tsuta茑拉面推出台湾限定的赤肉燥拉面 3/1起限量供应
▲茑拉面的台湾限定口味「赤肉燥拉面」。记者黄士原／台北报导、摄影
在台湾拥有二家分店的Tsuta茑拉面将在3月1日起推出台湾限定、期间限定口味「赤肉燥拉面」，这是创办人大西祐贵社长从名古屋特产的「台湾拉面」得到灵感所研发出来的新口味，汤底其他口味一样，但加入了用义大利特级初榨橄榄油提炼的辣油，吃起来略带辣味与辛香的爽口感。
此次针对台湾所推出的「赤肉燥拉面」，研发灵感来自日本名古屋的特产台湾拉面，虽然叫台湾拉面，但却是台湾吃不到的拉面，很多去过名古屋的台湾人都吃过，而现在台湾拉面不只名古屋有，东京很多拉面店也都有推出期间限定版的「台湾拉面」或「担担面」。▲肉燥使用特殊繁复工法去除多余油脂，充满翻炒后有香气但不腻口。
创办人大西祐贵社长对于台湾口味的第一印象就是名古屋的台湾拉面，因此他将鲜香肉燥、当季韭菜、脆口银芽及带劲生大蒜等充满台味的元素，重新组成「大西风格」的日式拉面。另外，赤肉燥拉面使用的辣油，是用选用义大利特级初榨橄榄油提炼，辛香滋味中略带清新，是赤肉燥拉面必尝的重点。至于肉燥，使用特殊繁复工法去除多余油脂，充满翻炒后有香气但不腻口。
受限于食材，赤肉燥拉面每日限量供应，售完为止。