宜兰百大小吃No.1！每日限量供应的牛三宝面
文、图／小白鲸
宜兰百大小吃名店第一名［头城龙记牛肉面］，限量供应的牛三宝面，经常一开店就秒杀，许多饕客为了能够如愿吃到那一碗牛三宝面，中午开店前一个小时就冲去店门口耐心排队，2014年开始，大家不用再去［头城龙记］排队了，来礁溪中山路［黔龙坊牛肉面］也OK，［黔龙坊牛肉面］打着［头城龙记牛肉面］大弟子的名号，不禁让我好奇是否真如其名呢？
下面这一碗就是头城［龙记］的牛肉面，那清香微辛的汤头，令多少饕客为之迷恋；以带肉牛大骨为基底，加上洋葱、凤梨、番茄、红白萝卜等新鲜蔬果，中药熬煮18小时。
走进［黔龙坊牛肉面］店内，无论是高高的柜台或是墙上价目表，都和［龙记］一模一样。
不过，［黔龙坊牛肉面］增加了［龙记］没有的饭类和水饺，提供大家用餐的多元选择。
如果您是初次来［龙记］或［黔龙坊牛肉面］，不知该点啥，可以参考这张有图片的菜单。
第一次来［黔龙坊］，当然要点一碗鲍片酸辣面，回味着我在［龙记］初尝酸辣面的惊艳。
全省各地都尝得到酸辣面，不过，您可能没尝过加了两片厚厚鲍鱼片的酸辣面吧！呵呵～
但是，吃了［黔龙坊］的酸辣面，我却有淡淡的哀愁。面条处理很不优，才吃几口就糊了，我在［龙记］吃了好几回的酸辣面，不曾遇过类似情况，这时，不禁让我怀念起［龙记］。
幸好，家人点了这碗在江湖上只闻其名不见其「面」的牛三宝面，慰藉了我有些失落的心，［龙记］每天限量供应的牛三宝面(牛肉、牛筋和牛肚)，［黔龙坊］到了晚上还尝得到呢！
［黔龙坊］谨守［龙记］本店技术，每日炖煮的精选牛腱心，每一块牛肉都可以这么厚实。
软嫩Q滑的牛筋与嚼劲十足的牛肉，口感大不同。轻轻一咬，丰富胶质就在口腔里化开了。
小时候，我就是好爱吃牛肚喔！不管是凉拌或卤牛肚，总让我愈嚼愈香，大大满足了味蕾。
几年前在［龙记］幸运尝过一次三宝面，170元的高档价格，令人咋舌，但我吃得好满足，初访［黔龙坊］，三宝面涨成210元，连喝几口汤头，仍觉得淡了些，少了［龙记］的味。
虽然不常去［龙记］，我的脑海始终留存［龙记］两大招牌(酸辣面与牛肉面)的美好记忆；可是，在礁溪开店近两年、打着传承龙记名号的［黔龙坊］，我却寻不到同样的深刻感动。
［黔龙坊牛肉面］地址：宜兰县礁溪乡中山路二段101号电话：(03)988-0521 营业时间：11:00～14:00 17:00～21:00